Nomacorc muestra sus cierres en Vinexpo de la mano de Andreas Larsson

02/06/2017

Nomacorc estará presente en la nueva edición de Vinexpo 2017, una de las citas más importantes del sector enológico de Europa, para presentar su nueva y revolucionaria gama Green Line. Para reforzar su presencia en la feria, el mayor fabricante mundial de tapones para vinos con tecnología PlantCorc ha organizado una serie de 4 Master Classes con el afamado Andreas Larsson, reconocido como Mejor Sumiller del Mundo en 2007.

Larsson será el encargado de dirigir una degustación en la que presentará el mismo vino protegido con diferentes cierres de la gama Nomacorc Green Line, con el fin de invitar a los asistentes a ‘Saborear la diferencia’. La idea es tomar el mismo vino embotellado en la misma fecha y condiciones, utilizando tres tipos de cierres de vino Nomacorc Green Line, con diferentes permeabilidades al oxígeno. El objetivo de estas degustaciones a ciegas no es probar que un cierre es mejor que otro, sino subrayar la importancia del mismo según su tipología. Esta pequeña pieza a menudo pasa desapercibido y sin embargo, un pequeño cambio en el ingreso de oxígeno de un cierre de vino puede tener un gran impacto en el sabor de un vino.

“El mensaje principal de Taste the Difference es hacer la prueba una vez el vino está en el vaso”, ha afirmado Stéphane Vidal, vicepresidente de Enología y Calidad de Nomacorc | Vinventions. "Podemos contar buenas historias sobre el impacto de los cierres en el vino, pero al final del día, para el consumidor lo que realmente cuenta es en el vino en el vaso. Por lo general, con los vinos blancos, después de seis meses los catadores ya pueden ver las diferencias. Incluso las personas que nunca han oído hablar de la tasa de transferencia de oxígeno, o OTR, pueden ver que hay diferencias entre los vinos”, concluye Vidal.

En las pruebas de degustación durante las Master Class, los vinos se verterán ‘a ciegas’ como Andreas Larsson hace para sus otras degustaciones. Sin embargo, el enfoque no se centrará en el vino en sí o en las variedades de uva, sino que a los participantes se les pedirá en primer lugar describir las diferencias que encuentran entre ellos y luego elegir su preferencia.

Andreas Larsson experimentó por primera vez el concepto ‘Taste the Difference’ durante una degustación privada en el Laboratorio de Calidad de Vinos, situado cerca de Nîmes: “Me sorprendió mucho cuando hice mi primera prueba de la diferencia”, comenta Larsson. "Me quedé muy impresionado por las diferencias que pude probar entre las tres copas. Parecen ser tres vinos diferentes”.

En el caso de Vinexpo, Nomacorc también mostrará la nueva Green Line, una nueva categoría de cierres con estándares incomparables en rendimiento, diseño y sostenibilidad. De hecho, los vinos que se catarán durante las Master Clases se cerrarán con este tipo de tapones.

Diseñados para ser la mejor solución de cierre para vinos de primera calidad, los tapones Green Line se elaboran con biopolímeros elaborados con derivados de la caña de azúcar. Utilizan la tecnología patentada PlantCorc de Nomacorc para proporcionar un cierre sostenible con un rendimiento superior y un control constante del oxígeno, al mismo tiempo que minimiza el impacto ambiental al prevenir el deterioro y los defectos del vino. Existen en tres niveles de permeabilidad diferentes: 100, 300 y 500.

Para registrarse en una de las sesiones y obtener más información sobre Nomacorc es necesario acceder a este link.