Actualidad Info Actualidad

El cava valenciano se une para crear una marca potente y ser competitivo

11/05/2017

Los expertos que han participado en la Jornada El Cava Valenciano: Origen, Consolidación y Futuro, organizada por L’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), con motivo de San Isidro, han concluido que el cava valenciano tiene un futuro prometedor por delante, pero las bodegas deben unirse para crear una marca potente y ser competitivas.

La jornada ha sido presentada por José Luis Aleixandre, director del Máster de Enología, y clausurada por Maite Cháfer, directora general de Desarrollo Rural y Política Agraria Común; y el alcalde de Requena, Mario Sánchez. Los ponentes de la jornada han sido Vicente García, fundador de Bodega Pago de Tharsys; Daniel Expósito, socio y fundador técnico de Bodega Dominio de la Vega; y José Hidalgo, director técnico y gerente de Bodega Unión Vinícola del Este.

Imagen

Los tres ponentes han coincidido en señalar que las bodegas de cava valenciano de Requena “no son competencia, sino concurrencia”. Y han expresado la necesidad de trabajar unidas e, incluso, la importancia de crear nuevas bodegas para que crezca el sector y ser más fuertes.

Vicente García ha abierto la jornada hablando de los difíciles orígenes del cava valenciano, pasando por la creación de la DO Cava de Requena, hasta llegar a la actualidad, y ha reivindicado “la creatividad y la creación de empresas para que crezca el sector. El generador de riqueza está en las ventas, por lo que debemos llevar a cabo en Requena todo el proceso de elaboración del cava”.

García también ha manifestado que “tenemos el reto de producir menos, pero de mayor calidad para poder subir el precio. Requena tiene grandes posibilidades, pero sólo estamos aprovechando un 5%. Ojalá que dentro de 50 años haya en Requena 60 o 70 bodegas de cava”.

Daniel Expósito ha hablado de la importancia de la mano del hombre para conseguir buenos cavas. “Además de nuestro clima beneficioso para la maduración de la uva y otras ventajas con las que contamos en Requena, para lograr el cava de calidad que tenemos ahora ha sido fundamental el papel del viticultor, que ha entendido que la uva para un vino base se cultiva de manera diferente que para un vino tranquilo”, ha expuesto.

Además, Expósito ha ensalzado el trabajo de las bodegas valencianas: “Las bodegas de Requena cuentan con gran variedad de productos con gran calidad y personalidad, además del reconocimiento nacional e internacional”.

Finamente, José Hidalgo ha augurado un exitoso futuro al cava valenciano, ya que “contamos con todo lo necesario: una situación geográfica y climatológica excepcional, cultivo ecológico y viticultores experimentados, bodegas con las últimas tecnologías y técnicos formados, y cava, en un momento en que los espumosos son tendencia”.

Para Hidalgo, la gran baza del cava valenciano es “la agricultura ecológica, además de seguir apostando por la calidad, aumentar las hectáreas dedicadas a las variedades del cava, ampliar la paleta varietal y trabajar todas las bodegas unidas para crear una marca potente y ser competitivas”.

Comentarios al artículo/noticia

Nuevo comentario

Atención

Los comentarios son la opinión de los usuarios y no la del portal. No se admiten comentarios insultantes, racistas o contrarios a las leyes vigentes. No se publicarán comentarios que no tengan relación con la noticia/artículo, o que no cumplan con el Aviso legal y la Política de Protección de Datos.

Advertencias Legales e Información básica sobre Protección de Datos Personales:
Responsable del Tratamiento de sus datos Personales: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Gestionar el contacto con Ud. Conservación: Conservaremos sus datos mientras dure la relación con Ud., seguidamente se guardarán, debidamente bloqueados. Derechos: Puede ejercer los derechos de acceso, rectificación, supresión y portabilidad y los de limitación u oposición al tratamiento, y contactar con el DPD por medio de lopd@interempresas.net. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar una reclamación ante la AEPD.

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contraseña

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Protección de Datos

Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos

REVISTAS

TOP PRODUCTS

NEWSLETTERS

  • Newsletter Vitivinícola

    12/09/2024

  • Newsletter Vitivinícola

    05/09/2024

ENLACES DESTACADOS

Simei

ÚLTIMAS NOTICIAS

EMPRESAS DESTACADAS

OPINIÓN

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS