Murcia desarrolla un proyecto sobre estrategias de riego deficitario para ahorrar agua e incrementar la calidad de la uva y el vino

El director del IMIDA, Adrián Martínez, destacó que el riego deficitario controlado (RDC) consiste en “reducir los aportes de agua en períodos fenológicos que puedan afectar menos a la producción o a la calidad del fruto y mantener dichos aportes en otros períodos más sensibles al déficit hídrico”.

Uno de los objetivos del riego deficitario es controlar el exceso de vigor y desarrollo vegetativo. Esto hace que se reduzca la competencia entre hojas y frutos, y que la planta pueda tener más recursos disponibles para usar en el crecimiento y calidad del fruto. Otro de los objetivos es controlar el tamaño de la baya, ya que un menor tamaño de ésta incrementa la relación piel/pulpa (mayor superficie respecto al volumen del fruto), lo que produce un efecto de concentración de compuesto fenólicos que es importante para la obtención de uvas y vinos de calidad.

Según el responsable autonómico, “esta técnica se aplica desde hace años con excelentes resultados en países como EEUU y Australia. Sin embargo, en la Región, donde solo el 25 por ciento del total del viñedo es regado, no se ha introducido aún”.