El Centro de Investigación de la Viticultura de Montaña (Cervim) ha admitido como miembro de pleno derecho al Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Priorat. Este prestigioso organismo internacional agrupa a las principales regiones vitivinícolas del mundo situadas en regiones montañosas y donde la viticultura es considerada ‘heroica’, es decir, con un territorio y una climatología singulares que imponen exigentes condiciones al cultivo y la producción de la viña y el vino. El director general del Instituto Catalán de la Viña y el Vino, Incavi, Jordi Bort, han presidido el acto de admisión oficial a Cervim de la única denominación de origen calificada catalana. El presidente de este organismo, Roberto Gaudio, y el presidente de la DOCa Priorat, Toni Alcover, han rubricado el acuerdo de ingreso y el inicio de una colaboración que alcanzará campos como la investigación, el estudio y el intercambio de información y experiencias entre las diferentes regiones que lo integran.
Para Toni Alcover la pertenencia a Cervim supone un honor y un reto para la DOCa Priorat: “Para nuestra denominación de origen entrar en Cervim supone un reconocimiento internacional a las singularidades e identidad de nuestro territorio y nuestro vino, especialmente desde un punto de vista científico y técnico”, ha explicado Alcover.
Cervim es un organismo internacional constituido en 1987 bajo el impulso de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV). Agrupa regiones y organismos regionales, nacionales e internacionales que trabajan por la valorización y preservación de la viticultura de montaña. Esta institución se regula según la legislación de la Valle de Aosta desde 2004, con sede en esta región. Desde su fundación, el centro garantiza los intereses de la viticultura de montaña y en pendiente fuerte. Lleva a cabo estudios, investigaciones y congresos y participa a todos los encuentros internacionales y de sector que debaten asuntos relativos a la viticultura.
Responsable: Interempresas Media, S.L.U. Finalidades: Suscripción a nuestra(s) newsletter(s). Gestión de cuenta de usuario. Envío de emails relacionados con la misma o relativos a intereses similares o asociados.Conservación: mientras dure la relación con Ud., o mientras sea necesario para llevar a cabo las finalidades especificadasCesión: Los datos pueden cederse a otras empresas del grupo por motivos de gestión interna.Derechos: Acceso, rectificación, oposición, supresión, portabilidad, limitación del tratatamiento y decisiones automatizadas: contacte con nuestro DPD. Si considera que el tratamiento no se ajusta a la normativa vigente, puede presentar reclamación ante la AEPD. Más información: Política de Protección de Datos
“Empatía con los comensales, cuidar a los proveedores, tener ganas de mantenerse actualizado y de seguir aprendiendo y ser objetivo son las aptitudes más importantes para ser sumiller”
“El vino espumoso merece ser reconocido y potenciado por lo que es: un vino serio, con trayectoria y que recoge la historia de muchas familias de este o de otros países”