Todo a punto para una nueva edición del foro 'EcoSostenibleWine' en Vilafranca del Penedès
15 de octubre de 2012
De nuevo, el sector vitivinícola internacional se vuelve a dar cita para debatir y valorar conceptos tan importantes y de gran valor para el futuro del sector como la sostenibilidad y la ecología en pro de la protección medioambiental.
En esta tercera edición se reflexionará sobre los sistemas de producción existentes que tienen como objetivo la protección del entorno y valorar si son realmente sostenibles desde un punto de vista integral. Y es que a menudo, estos sistemas no tienen en cuenta los nuevos retos ambientales cómo son el cambio climático y las emisiones de CO2, la energía, la escasez de agua, por citar algunos.
Durante esta jornada reconocidos profesionales en producción e investigación de vinos y cavas, elaborados bajo criterios de sostenibilidad, expondrán las pautas y los mecanismos existentes para la adaptación de la sostenibilidad a la viña y el vino, valorando las posibilidades futuras de crear una nueva categoría de vinos, los ecológicos-sostenibles.
EcoSostenibleWine 2012 está organizado por las patronales, Asociación Vinícola Catalana e Instituto del Cava y VIMAC (Fundación Viña, Medio ambiente y Consumidores) y con la colaboración del Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural de la Generalitat de Cataluña, el INCAVI (Instituto Catalán de la Viña y el Vino) y la Asociación Catalana de Enólogos.
