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La próxima cita con el Salón Gourmets será del 25 al 28 de abril de 2022

La 34 edición de Salón Gourmets reúne más de 70 mil visitantes profesionales

Redacción Interempresas25/10/2021

El Salón Gourmets, la mayor feria de alimentos de alta gama de Europa, ha finalizado su 34 edición, la más esperada tras cuatro aplazamientos por la pandemia y que la organización ha calificado de "éxito rotundo", gracias a 74.914 visitantes profesionales y 1.548 expositores.

Durante cuatro días, tres pabellones de IFEMA Madrid han acogido premios, concursos, demostraciones culinarias a cargo de reconocidos cocineros, charlas sobre la actualidad y el futuro de la gastronomía, y se han expuesto 37.000 productos, de los que 1.300 son nuevos y buscan llegar al consumidor.

De entre estas novedades, el rôti de cochinillo de Cárnicas Tabladillo (Segovia) se llevó el Premio a la Innovación, y la caja conmemorativa de la primera vuelta al mundo, con un surtido de especialidades de La Despensa de Palacio (Sevilla) ganó el primer premio por la presentación.

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El premio a la versatilidad se lo han llevado las chips crujientes de cecina de Cecinas Pablo (Astorga, León) y el pisto ecológico de Cascajares (Dueñas, Palencia) ha sido reconocido como el mejor producto ecológico de esta edición.

Un solomillo Wellington de Vanessa San Jose Matilla de La Bistroteca (Madrid) se convierte en la mejor hamburguesa de España...

Un solomillo Wellington de Vanessa San Jose Matilla de La Bistroteca (Madrid) se convierte en la mejor hamburguesa de España.

Tras más de 800 muestras presentadas a la 11 GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2021, Savel de Airas Moniz Chantada en Lugo (Galicia) ha sido el ganador absoluto de esta edición. Un queso elaborado con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo procedente de la Ribeira Sacra y que ya fue ganador en la categoría de quesos azules del Campeonato GourmetQuesos 2019.
El azul Savel se convierte en el mejor queso de España
El azul Savel se convierte en el mejor queso de España.

El ganador del 26 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor ha sido Gabriel Lucas (Baleares), en segunda posición Iván Monreal Herrera (Canarias) y Manuel Fernández Benítez (Córdoba) que ha sido el tercer clasificado. El ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Sumilleres ASI (Association de la Somellerie Internationale).

Gabriel Lucas, ganador del 26 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor
Gabriel Lucas, ganador del 26 Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor.

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