Viticultura de montaña, el proyecto más personal de Tomàs Cusiné
Los tres vinos de alta montaña, elaborados minuciosamente en una altitud de hasta 800 metros de altura, Finca Racons, Finca Combarra y Finca Barqueres forman parte del proyecto más personal de Tomàs Cusiné, considerado uno de los mejores ensambladores de España y de los viticultores de mayor prestigio de Catalunya.
Estos tres vinos, procedentes de los viñedos ecológicos y siguiendo las prácticas biodinámicas propias de Tomàs Cusiné, se elaboran a partir de la mejor selección de las uvas procedentes de cada finca, las que dan nombre a cada uno de los vinos.
Finca Racons es la interpretación de la máxima excelencia de la variedad Macabeo en Catalunya, lo que lo convierte en un vino de referencia. Procede de una finca única que no llega a dos hectáreas de viñedo centenario de Macabeo. En la añada 2016 este vino se presenta de color amarillo dorado, con una boca suave y amable combinada con volumen y profundidad. Atesora una perfecta acidez y es intenso y complejo, con un largo final. Posee una larga evolución en copa y es untuoso, con una textura de almíbar y carácter cítrico que le aporta frescura. También muestra un destacado carácter frutal con notas de manzana, pera y piña predominantes a las notas aportadas por la crianza en un solo tino de 2.000 litros.
Finca Comabarra se elabora a partir de los viñedos de mayor altitud de la bodega, ubicadas en las cumbres del pueblo leridano El Vilosell, una zona en el extremo sur de la Denominación de Origen Costers del Segre, una de las de más altitud de la mitad sur de Catalunya. Finca Comabarra 2014 es un vino tinto elaborado a partir de las variedades Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. De color rojo cereza con ribete granate, despliega un amplio abanico de matices aromáticos como fruta negra madura, mentolado, balsámicos, pastelería, y toques de pizarra, clavo y tabaco. Es seductor y envolvente en boca, con textura glicérica y taninos dulces bien armonizados con una acidez generosa y volumen. Al final, aparecen ecos de chocolate, té verde, café y frutos secos.
Finca Barqueres 2016 procede de la única finca de 1,2 hectáreas plantada de Cariñena, se elabora con una selección de uvas de una parcela situada en la vertiente noreste, a más de 700 metros sobre el nivel del mar mediterráneo. Se sitúa en una falla montañosa, la cual eleva la viña hasta alturas óptimas para el cultivo de la Cariñena. Es un tinto de color intenso, muy expresivo en nariz, con aromas a fruta negra, ciruela negra y tabaco. Un vino delicado con un paso por boca fresco, taninos finos y un posgusto largo.
