Enolviz presenta su gama de taninos en Enomaq
De entre toda su amplia variedad de productos, Enolviz ha presentado en Enomaq su gama de taninos: ‘Colorant wine’, ‘Seedtan’ y ‘Freshtan t’ son las apuestas de la empresa bilbaína especializada en productos enológicos para esta edición de la feria.
‘Colorant wine’ está formado por una selección de taninos proantocianídicos y elágicos con parte polisacárida de origen vegetal, indicado para conservar al máximo el índice de color en los vinos desde la extracción de hollejo hasta su embotellado y posterior envejecimiento. ‘Seedtant’ es un tanino proantocianídico de pepita de uva 100% que colabora en la estabilización del color por su configuración y centros reactivos, además de aportar estructura y cuerpo.
Por último, ‘Freshtan t’ es una gama de taninos elágicos de origen castaño 100%. ‘Freshtan t’ está indicado para la clarificación de vinos blancos y rosados, combinado con alguna proteína de clarificación. Asimismo, estos taninos tienen propiedades antioxidantes y desprenden un gusto suave en boca. Además, alargan la vida de los vinos manteniendo su frescura durante más tiempo y ralentizando su posterior evolución.
