Interempresas.net

es en ca
Indústria vitivinícola
 
  1. eMagazine Indústria vitivinícola
  2. Ysios Reserva 2006 es fa amb l'or a Hong Kong   (10/11/2011)

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Ysios Reserva 2006 se hace con el oro en Hong Kong

Ysios Reserva 2006 es fa amb l'or a Hong Kong

10 de novembre de 2011

Ysios Reserva 2006 ha obtingut la Medalla d'Or en la 4ª edició del concurs d'àmbit mundial Hong Kong Internacional Wine & Spirits Competition. La fallada del jurat, considerat com la veu del mercat asiàtic lloc que tots els seus membres són nascuts i establerts a Àsia, es va fer públic la passada nit en un sopar de gala, en la qual només tres vins espanyols figuren en aquesta llista dels millors vins del món. Ysios Reseva 2006 també va destacar en la competició de maridatges amb el plat Ànec Pequín, que li va valer la Medalla de Plata en aquesta categoria. El Reserva de Ysios suma dos nous títols al seu palmarès, en el qual ja figuren títols com l'or en Concours Mondial Bruxelles 2011, bronze en Decanter World Wine Awards 2011, plata en International Wine Challenge 2011; i compta amb una de les més altes qualificacions per Ysios Reserva 2006 (90 punts) i Ysios Edició Limitada 2007 (94 punts) en la Guia Peñin 2012.

El Medalla d'Or és un tempranillo 100% d'atractiu color vermell cirera. En nas es presenta intens i elegant, amb predomini de fruites negres i un complex i ben integrat fons de fins torrefactos. En el seu pas per boca és potent i concentrat, però amb menys fusta, més fresc, viu i afrutado, amb un punt de mineralidad en el seu registre final. Per la seva acidesa i la seva suavitat en boca és un vi que marida pràcticament amb tots els plats. En suma, un bon negre per acompanyar peixos grassos i per descomptat plats de caça i carns.

Per la seva banda, l'enólogo de Ysios, Luis Zudaire, no deixa gens a l'atzar, i els seus vins són el resultat d'un procés de seleccions contínues que comença en el propi cep. Per a l'elaboració de Ysios Reserva 2006, ha explicat: “Duem a terme un exhaustiu control de maduresa dels diferents terrers, per finalment definir sobre la base d'aquests controls i el tast del raïm el moment òptim de verema. A més, en verema fem una primera selecció en tallar el raïm, i després en celler es fa una selecció més profunda para assegurem que tenim únicament el millor i podem fer una elaboració extractiva i amb un llarg procés de maceración”. En el celler, aquest vi guardonat fermenta en  dipòsits troncocónicos, des d'on Zudaire fa un seguiment polifenólico catant i avaluant directament l'evolució del vi. Posteriorment, el Reserva de 2006 es cria durant 15 mesos principalment en barriques de roure francès i hongarès, la meitat d'elles noves. La resta del temps es manté en ampolla, oferint un potencial de guarda superior als 10 anys.
foto
En la imatge, el Ysios Reserva 2006, premiat a Hong Kong.

Altres articles d' interés

Fotografia de El Consell Regulador de la DOCa Rioja selecciona els seus nous vins institucionals

El Consell Regulador de la DOCa Rioja selecciona els seus nous vins institucionals

El Consell Regulador ha seleccionat els vins que utilitzarà en els seus actes institucionals durant el període d'un any i que es presenten vestits amb etiquetes del Consell expressament dissenyades per a cada categoria... [+]
Fotografia de Nova metodologia per conèixer els canvis en el llevat durant la fermentació del vi

Nova metodologia per conèixer els canvis en el llevat durant la fermentació del vi

Rubén Martínez, llicenciat en Biologia i Bioquímica, ha desenvolupat en la seva tesi doctoral una nova metodologia que permet conèixer l'estat fisiològic del llevat en cada punt del procés de fermentació del vi... [+]
Fotografia de Fivin àmplia la formació dels futurs sumilleres amb sessions formatives

Fivin àmplia la formació dels futurs sumilleres amb sessions formatives

La Fundació Fivin va organitzar dues sessions formatives dirigides als alumnes del curs de sumilleres de l'Escola d'Hostaleria i Turisme de la Universitat de Barcelona (CETT)... [+]
Fotografia de 'Camp Vell Streets of Colour Barcelona' omple el Born de color

'Camp Vell Streets of Colour Barcelona' omple el Born de color

El cap de setmana passat, la plaça Santa María del Mar del barceloní barri del Born es va omplir de color coincidint amb la celebració de Camp Vell 'Streets of Colour', esdeveniment organitzat per la coneguda marca de Rioja en col·laboració amb els alumnes de l'escola Elisava... [+]
Fotografia de El Magrama promou la creació d'una Organització Interprofessional del Vi

El Magrama promou la creació d'una Organització Interprofessional del Vi

El director general de la Indústria Alimentària del Ministeri d'Agricultura, Alimentació i Medi ambient, Fernando Burgaz, es va reunir, a la seu del Departament, amb representants del sector vitivinícola per promoure la constitució d'una Organització Interprofessional del Vi... [+]
Empresa en portada
Newsletter
Accepto les
condicions d'ús i registre

Empresa destacada