Email marketing en Interempresas

Interempresas.net

Indústria vitivinícola
 
  1. eMagazine Indústria vitivinícola
  2. Ysios Reserva 2006 es fa amb l'or a Hong Kong   (10/11/2011)

Aquest article ha estat escrit originalment en castellà. L'hem traduït automàticament per a la vostra comoditat. Tot i que hem fet esforços raonables per a aconseguir una traducció precisa, cap traducció automática és perfecta ni tampoc pretén substituir-ne una d'humana. El text original de l'article en castellà podeu veure'l a Ysios Reserva 2006 se hace con el oro en Hong Kong

Ysios Reserva 2006 es fa amb l'or a Hong Kong

10 de novembre de 2011

Ysios Reserva 2006 ha obtingut la Medalla d'Or en la 4ª edició del concurs d'àmbit mundial Hong Kong Internacional Wine & Spirits Competition. La fallada del jurat, considerat com la veu del mercat asiàtic lloc que tots els seus membres són nascuts i establerts a Àsia, es va fer públic la passada nit en un sopar de gala, en la qual només tres vins espanyols figuren en aquesta llista dels millors vins del món. Ysios Reseva 2006 també va destacar en la competició de maridatges amb el plat Ànec Pequín, que li va valer la Medalla de Plata en aquesta categoria. El Reserva de Ysios suma dos nous títols al seu palmarès, en el qual ja figuren títols com l'or en Concours Mondial Bruxelles 2011, bronze en Decanter World Wine Awards 2011, plata en International Wine Challenge 2011; i compta amb una de les més altes qualificacions per Ysios Reserva 2006 (90 punts) i Ysios Edició Limitada 2007 (94 punts) en la Guia Peñin 2012.

El Medalla d'Or és un tempranillo 100% d'atractiu color vermell cirera. En nas es presenta intens i elegant, amb predomini de fruites negres i un complex i ben integrat fons de fins torrefactos. En el seu pas per boca és potent i concentrat, però amb menys fusta, més fresc, viu i afrutado, amb un punt de mineralidad en el seu registre final. Per la seva acidesa i la seva suavitat en boca és un vi que marida pràcticament amb tots els plats. En suma, un bon negre per acompanyar peixos grassos i per descomptat plats de caça i carns.

Per la seva banda, l'enólogo de Ysios, Luis Zudaire, no deixa gens a l'atzar, i els seus vins són el resultat d'un procés de seleccions contínues que comença en el propi cep. Per a l'elaboració de Ysios Reserva 2006, ha explicat: “Duem a terme un exhaustiu control de maduresa dels diferents terrers, per finalment definir sobre la base d'aquests controls i el tast del raïm el moment òptim de verema. A més, en verema fem una primera selecció en tallar el raïm, i després en celler es fa una selecció més profunda para assegurem que tenim únicament el millor i podem fer una elaboració extractiva i amb un llarg procés de maceración”. En el celler, aquest vi guardonat fermenta en  dipòsits troncocónicos, des d'on Zudaire fa un seguiment polifenólico catant i avaluant directament l'evolució del vi. Posteriorment, el Reserva de 2006 es cria durant 15 mesos principalment en barriques de roure francès i hongarès, la meitat d'elles noves. La resta del temps es manté en ampolla, oferint un potencial de guarda superior als 10 anys.
foto
En la imatge, el Ysios Reserva 2006, premiat a Hong Kong.
Empresa en portada
Newsletter
Accepto les
condicions d'ús i registre

Empresa destacada
Enllaços destacats
  • Enomaq - Feria de Zaragoza 24 - 27 Febrero de 2015
  • Enomaq - Feria de Zaragoza 24 - 27 Febrero de 2015
  • Vinitech Sifel - 2-4 Diciembre 2014