Oro del Desierto, Premio AEMO a la Mejor Almazara 2019
Reunido en Córdoba el pasado el pasado 11 de abril, el jurado AEMO del Concurso Nacional a la Mejor Almazara de España 2019 decidió conceder el Primer Premio a la Almazara Oro del Desierto, de la localidad almeriense de Tabernas.
El jurado ha valorado de forma extraordinaria el valor de este proyecto integral basado y cimentado en la sostenibilidad del cultivo del olivo en el desierto de Tabernas, y que se ha convertido en una auténtica referencia mundial en la producción ecológica de unos aceites excepcionales, que además son comercializados y exportados de forma magistral y siempre con un precio digno.
El jurado ha valorado especialmente el perfecto manejo que realiza la familia Alonso Aguilera desde el árbol en la botella. Todo comienza, según el fallo, por el acertado momento de recolección, siguiendo por los tiempos y temperaturas empleadas en el proceso, así como la absoluta limpieza que impera en el recinto y el profundo conocimiento técnico que gobierna en cada fase. Y todo ello envuelto en una auténtica obsesión por extraer la máxima calidad posible de esas variedades tan especiales, Hojiblanca, Picual y Arbequina, que vegetan en su finca propia. Se ha valorado asimismo los valores oleoturísticos que rodean la propia almazara, con un restaurante temático que ensalza el virgen extra allí producido, con visitas guiadas a la finca ecológica donde se produce la aceituna, incluso con casas rurales gestionadas por la empresa en el entorno de la propia almazara.
Por último la valoración del aceite coupage presentado ha sido definido por parte del jurado de cata con una valoración muy alta, describiéndolo como un zumo de frutado intenso de aceituna verde, con notas a tomate verde, aromas vegetales, hierbas aromáticas y plátano. En boca el aceite resultó, según el jurado, con gran personalidad entrando muy dulce, suave y delicado, y presentando a la vez un picante y amargo medios y equilibrados y con una agradable persistencia.
El Accésit Especial ha sido concedido a Aceites Canoliva, cuyo aceite de oliva virgen extra se comercializa bajo la marca Canoliva, de Baena (Córdoba). El jurado ha valorado la alta funcionalidad de unas instalaciones muy bien diseñadas, modernas y de gran versatilidad. También se ha valorado la conjunción cantidad-calidad que se consigue en esta almazara que son manejadas en campaña con esmero, limpieza y gran conocimiento del proceso.
Los premios se entregarán en el stand que la Diputación de Jaén tiene dentro de la Feria Expoliva, el jueves 16 de mayo a las 13:00 horas, con la asistencia de Ana María Romero, Presidenta de AEMO, Francisco Reyes, Presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Patricio Lupiañez, Secretario del Consejo Rector de Caja Rural, Manuel Fernández Palomino, vicepresidente 2º de Diputación de Jaén y D. Enrique Quesada, vicerrector de la Universidad de Córdoba, entre otras autoridades, además de los miembros de los distintos jurados y premiados.
