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Canales Sectoriales
Aceite / Almazaras

Cuatro píldoras formativas componen el programa de Citoliva para el último trimestre

15/09/2019
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Citoliva sigue apostano por la formación al sector y para el último trimestre ha preparado cuatro píldoras formativas, con una duración de cuatro horas, que forman parte del Plan Propio de Formación Continua. Los cursos y las fechas de los mismo son los siguientes:

  • 25 de septiembre: CATA DE AOV NIVEL BÁSICO. Introducción al análisis sensorial de AOV. Fundamentos de la cata. Dos sesiones de cata: para la detección de defectos y de atributos positivos.
  • 2 de octubre: CATA DE AOV NIVEL EXPERTO. Reglamento europeo. Elaboración de aceite y su influencia en las características sensoriales. Dos sesiones de cata: variedades y aceites de especial dificultad. 
  • 6 de noviembre: AOV y SALUD. Compuestos minoritarios del aceite de oliva. AOV y prevención de enfermedades. Evidencias científicas. Aceite de oliva vs. otras grasas alimentarias.
  • 4 de diciembre. EL ETIQUETADO DE ALIMENTOS. Etiquetado NutriScore. Declaraciones nutricionales y saludables. Declaración de alérgenos. Productos ecológicos: IGPs y DOs. Errores frecuentes en el etiquetado.

Las jornadas tendrán lugar en horario de tarde en las instalaciones de Citoliva en el Parque Científico Tecnológico de GEOLIT. Más información e inscripciones en el siguiente enlace.