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El COI invita a debatir sobre el análisis sensorial

08/03/2019
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La secretaría ejecutiva del COI ha realizado una invitación a expertos y líderes de laboratorio que trabajan sobre posibles contaminantes en los aceites de oliva y los aceites de orujo de oliva, para que expresen su interés en participar en la recopilación de datos y la validación de métodos.

El Grupo de Trabajo del COI sobre la determinación de residuos contaminantes en los aceites de oliva y los aceites de orujo de oliva está llevando a cabo activamente varios estudios sobre los siguientes temas MOSH (hidrocarburos saturados de aceite mineral) y MOAH (hidrocarburos aromáticos de aceite mineral); métodos de análisis y error analítico (LOQ y LOD); datos sobre la presencia de estos contaminantes en los aceites para cada categoría comercial; investigación sobre la posible causa de la contaminación y las formas de minimizarla; 3-MCPD; HAPs (hidrocarburos aromáticos policíclicos); revisión del método para la determinación de HAPs y validación de métodos para HAPs específicos.

Se invita a los expertos del sector, especialmente a los que disponen de instalaciones analíticas y de personal capacitado para realizar los análisis necesarios, a que se pongan en contacto con la secretaría ejecutiva de la COI. También se invita a expertos de los países miembros y no miembros de la COI.

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