La Sirena se alía con Zyrcular Foods y lanza burgers de pescado plant-based
La cadena de congelados La Sirena y Zyrcular Foods, compañía dedicada a la producción, desarrollo y distribución de alimentos basados en proteína alternativa, han alcanzado un acuerdo de colaboración para impulsar los productos de proteína vegetal en España, con especial foco de innovación, impulsando alimentos plant-based análogos al pescado.
La Sirena ha creado su marca Veggirena, que ya cuenta con dos referencias de hamburguesas elaboradas a partir de proteína alternativa, una con sabor a bacalao y otra con sabor a pollo. Estos dos productos ya se pueden encontrar en los más de 260 establecimientos que La Sirena tiene repartidos entre Cataluña, Comunidad de Madrid, Ibiza, Segovia y Vinaròs (Castelló). Asimismo, Veggirena sumará una nueva hamburguesa plant-based con sabor a merluza, rica en Omega 3, en el próximo mes de julio. De esta forma, La Sirena se erige como la primera compañía española en distribuir productos vegetales análogos al pescado, elaborados en España.
El CEO de la Sirena, Jorge Benlloch, y el CEO de Zyrcular Foods, Santiago Aliaga, han mantenido un encuentro institucional y han visitado un establecimiento de La Sirena en Barcelona; constatando un buen ritmo de ventas de las dos referencias disponibles.
Jorge Benlloch, CEO de La Sirena, ha explicado que “Veggirena es la clara apuesta de La Sirena por el sector de la proteína vegetal; una categoría de producto que ha dejado de ser una tendencia para consolidarse y arraigarse con fuerza en los lineales”.
El máximo responsable de la compañía de congelados ha señalado la importancia de asociarse con un partner local como Zyrcular Foods: “Las burgers de Veggirena son producidas aquí y esto es un valor diferencial, de la misma forma que lo es la planta de la compañía, con un enfoque de sostenibilidad de 360º. Dijimos en su momento que el sector de la proteína vegetal era una prioridad y estamos dando pasos en esa dirección ya que actualmente más del 15% del surtido que tenemos es vegetal”.
Por su parte, el CEO de Zyrcular Foods, Santi Aliaga, ha destacado el reto de innovación de producir análogos de pescado con proteína vegetal. “Colaborar con La Sirena ha sido un reto considerable porqué nos ha permitido desarrollar conjuntamente productos de proteína vegetal con sabor a pescado; siendo pioneros en España en este ámbito”, ha declarado Aliaga.
El directivo de Zyrcular Froods también ha desvelado que los equipos de ambas compañías ya han desarrollado conjuntamente una nueva referencia con sabor a merluza. “Estamos apostando por productos de la dieta mediterránea y que puedan ser una alternativa de referencia y de calidad gastronómica para todo tipo de consumidores”, ha indicado.
