Barcelona acull Friotrack, el fòrum de tecnologies per a la cadena de fred

Aquesta jornada se celebrarà el proper 18 de novembre a Barcelona dins del Congrés Nacional de Tecnologia d'Identificació i Traçabilitat, més concretament dins d'un dels seus fòrums, Friotrack, centrat en noves solucions per a la cadena de fred.

Entre altres temes, la jornada presentarà els resultats obtinguts pel projecte Chill-On que persegueix controlar la qualitat i seguretat de tota la cadena logística de productes refrigerats i congelats, especialment de peix-aliment escollit en el projecte pel seu alt risc de contaminació- millorant la disponibilitat d'informació en temps real.

El desenvolupament de les etiquetes eChillOn i la seva integració en l'envàs fan que les activitats de recerca se centrin en els envasos intel ligents. Es tracta d'una combinació d'etiquetes amb indicadors Temps-Temperatura (TTI) i etiquetes d'identificació per Radiofreqüència (RFID), que permeten la localització i traçabilitat del producte en qualsevol de les diferents etapes del procés logístic, facilitant la detecció de canvis en el producte de manera immediata i, per tant, rectificar perquè aquest producte arribi en les millors condicions al seu destí.

TTZ, coordinador del projecte Chill-On, està provant la tecnologia obtinguda en un entorn real, de fet, s'ha realitzat recentment una prova de transport d'una càrrega de peix des d'Islàndia a França per comprovar el seu funcionament, amb resultats òptims. ITENE participa activament en el projecte que rep el suport de la Unió Europea dins del sisè Programa Marc i està format per un total de 24 socis, entre centres tecnològics, universitats i empreses de països com Alemanya, Israel, Itàlia, Regne Unit, Xile, Grècia, la Xina i Holanda.

El projecte Chill-On

Aquest projecte es dedica al desenvolupament i integració de noves tecnologies per a la millora de la seguretat, transparència i garantia de la qualitat en la cadena de distribució dels productes refrigerats i congelats

Aquesta plataforma de col·laboració ajudarà a les empreses a ampliar la seva àrea de cooperació ia millorar el seu control de qualitat i cadena de subministrament. També es desenvoluparà un nou i complex sistema de Tecnologies de la Informació per a la recepció i transferència de dades. La Tracehill estarà basada en la integració i adaptació de tecnologies web provades, incloent GPS, GIS, RFID i xarxes mòbils. Tracehill permetrà l'accés a tota la informació requerida per a la cadena de subministrament i proveirà una plataforma de traçabilitat.

Quant a ITENE i la seva participació, el centre és l'encarregat de realitzar la integració d'aquest dispositiu dins de l'envàs i embalatge. D'altra banda, ITENE desenvolupa un programari que permeti la presa de decisions a partir de les dades enviades en temps real pel dispositiu eChill-On i recollits en un sistema central.

A més de ITENE el projecte compta amb 24 socis, entre centres tecnològics, universitats i empreses de països com Alemanya, Israel, Itàlia, Regne Unit, Xile, Grècia, Xina, Holanda i Espanya. A més, compta amb el suport d'empreses com Motorola, Moypark, Seara Aliments, ChainFood, Beijing Fishing Company, etc.