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Foto de Inteligencia Artificial aplicada a la gestión de la empresa cárnica

Inteligencia Artificial aplicada a la gestión de la empresa cárnica

La gestión empresarial es el conjunto de medidas y estrategias que buscan mejorar la productividad y la competitividad de una empresa, según indica el diccionario. Para implementar medidas y llevar a cabo estrategias se necesita información veraz para que las decisiones sean acordes a la realidad.
Foto de Un estudio permite medir la calidad del jamón ibérico

Un estudio permite medir la calidad del jamón ibérico

“Del bueno no es un tipo de jamón”: con este mensaje, desde Carrasco Ibéricos llevan años buscando la didáctica sobre el producto poniendo en valor las propiedades de un buen jamón, y parece que la ciencia les da la razón. La empresa ha presentado, en el marco de la segunda edición del Foro Internacional del Ibérico, el estudio ‘La calidad del jamón ibérico se puede predecir’, elaborado por la Universidad de Salamanca en colaboración con la Junta de Castilla y León y con Carrasco Ibéricos...

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