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Opinión

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El debate sobre la carne sintética, imprescindible

Los debates en torno a la ganadería y al consumo de carne viven un auge tanto en Europa como en otros países occidentales. Como profesionales del sector ganadero europeo, somos conscientes de ello y hacemos todo lo que podemos para emprender acciones que respondan a las exigencias de la sociedad y a las cuestiones medioambientales. Todavía se puede hacer más (y se hará)...
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La carne como arma política

La semana pasada el sector ganadero y cárnico estuvo en el ojo del huracán debido a la campaña promovida por el ministro de Consumo, Alberto Garzón, en la que se invitaba a reducir el consumo de carne por razones de salud y medioambientales. La rápida y contundente respuesta del sector ganadero, por parte de las seis interprofesionales cárnicas, provocó la atención de los medios de comunicación y situó en primer plano una campaña que posiblemente habría tenido una repercusión más bien discreta...

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Foto de La pandemia aumenta el consumo de carne de conejo en el hogar pero no compensa la caída del Horeca

La pandemia aumenta el consumo de carne de conejo en el hogar pero no compensa la caída del Horeca

La directora gerente de la interprofesional cunícola (Intercun), Mari Luz de Santos, asegura que la pandemia de la COVID-19 ha animado el consumo de conejo en los hogares españoles, un reto que ya tenía el sector, pero sin embargo esa subida no ha compensado la caída en el canal Horeca. En esta entrevista con Efeagro, también habla de la adaptación del sistema alimentario cunícola a las demandas de la sociedad, de los objetivos de la nueva extensión de norma y de una nueva campaña de promoción...
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El Lean puede allanar el camino en la transformación digital de las empresas

Las abundantes noticias que aparecen en los medios sobre la necesaria digitalización y transformación digital, los numerosos artículos en revistas profesionales, cursos o webinars, hacen difícil no sentirse ‘invadido’ o ‘desbordado’, pudiendo incluso llegar a generarse una inquietante duda si la estrategia de mi negocio o de mi empresa está lo suficientemente actualizada o si me puedo estar quedando atrás...
Foto de Entrevista a Julio Tapiador, presidente del comité organizador del XI Congreso Mundial del Jamón

Entrevista a Julio Tapiador, presidente del comité organizador del XI Congreso Mundial del Jamón

El XI Congreso Mundial de Jamón se celebrará del 8 al 10 de junio de 2022 en la ciudad de Segovia. Un evento que alcanzó un extraordinario éxito desde su primera edición en 2001 celebrada en Córdoba, debido a que ha sabido acercar y compartir los avances y los problemas en un mismo foro, donde participan cientos de operarios del sector. De ello hablamos con su presidente, Julio Tapiador.
Foto de Entrevista a Anna Claret, líder del proyecto Think-Local

Entrevista a Anna Claret, líder del proyecto Think-Local

bonÀrea Corporación y el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) trabajan en un proyecto para estudiar qué percepción tienen los consumidores sobre la marca y sus espacios de compra. A diferencia de otras cadenas, bonÀrea trabaja sin intermediarios ofreciendo sus productos en el mercado, tanto animales como vegetales, producidos con sus propios recursos...
Foto de Entrevista a Núria Fuster, directora de Bioser

Entrevista a Núria Fuster, directora de Bioser

Bioser es uno de los máximos exponentes de la seguridad alimentaria en España. Expertos en conseguir el éxito de sus clientes mediante sus sistemas de análisis, Bioser ofrece la máxima innovación, calidad, seguridad y servicio al productor, a la industria y a la distribución para garantizar la calidad y la seguridad en el sector alimentario...
Foto de Anice confía en que el jamón serrano tenga su propia IGP a final de año

Anice confía en que el jamón serrano tenga su propia IGP a final de año

El secretario de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice), Miguel Huerta, ve “razonable” que a finales de este año pueda está aprobada la Indicación Geográfica Protegida (IGP) para el jamón serrano, cumpliéndose así el objetivo de unas 200 industrias...