Actualidad

La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca, Interporc, aprovechará su participación en la segunda Feria del Sector Cárnico, Meat Attraction 2018, para celebrar la gran final del premio Interporc Spain 2018, el 19 de septiembre, a las 12 h, en la que competirán seis finalistas que provienen de los diferentes concursos de clasificación que ha ido realizando la Interprofesional en diferentes ciudades de España y Japón...

Embutidos España e Hijos está desarrollando un ambicioso programa de Responsabilidad Social Corporativa (RSC), en colaboración a numerosas asociaciones y ONG, entre las que se encuentran Médicos del mundo, Ayúdales a caminar, Fundación AFIM, Médicos sin fronteras, Liga nacional contra el cáncer, Cruz Roja española, Función Hospital Nacional de Parapléjicos y el Banco de Alimentos...

Del 18 al 20 de septiembre, la Confederación Española de Detallistas de la Carne, Cedecarne, volverá a tener una destacada participación en Meat Attraction 2018, la Feria del Sector Cárnico, que acogerá demostraciones en directo el arte en el corte y despiece realizada por jóvenes carniceros europeos y nuevas piezas de vacuno desconocidas para la parrilla...

El IRTA está trabajando en la actividad de demostración ‘CREATIVACIÓN: La creatividad dirigida a la innovación en el desarrollo de nuevos productos para agrupaciones de productores agroalimentarios’, que consiste en el desarrollo de un proceso creativo para la obtención de ideas para nuevos productos alimentarios...

Las exportaciones de carne roja del Reino Unido ha tenido un comienzo fuerte este año, con un valor total para carne de vacuno, cordero y cerdo que supera los 487 millones de Libras. Según las últimas cifras del departamento de recaudación de impuestos HMRC, los envíos de carne roja aumentaron a más de 183.000 toneladas de enero a mayo, con un aumento del 7% en comparación con el mismo periodo del año pasado...

La industria cárnica, y la alimentaria en general, desde el punto de vista de la sostenibilidad de las cadenas de producción y la eficiencia de sus procesos, se enfrenta cada vez más a la consideración de las variables medio ambientales: uso de recursos naturales y generación de residuos y emisiones.

La contaminación física de los alimentos perjudica potencialmente a los consumidores y puede destruir la reputación de la marca. Los fabricantes y procesadores de alimentos confían en tecnologías de inspección integradas para garantizar la protección de la salud de los consumidores y el mantenimiento de la reputación de la calidad de su marca.

Estados Unidos, China y Hong-Kong, Japón, Reino Unido y Canadá se han identificado como los cinco mercados prioritarios para la industria de alimentación y bebidas españolas para los próximos años. Es una de las conclusiones del Informe de Mercados Prioritarios elaborado por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), análisis que permite identificar los principales mercados de interés para las exportaciones del sector...

El 56% de los consumidores declara consumir productos listos para comer por falta de tiempo, según el estudio ‘Alimentación de Conveniencia – Ready to eat’ publicado por el departamento ShopperView de Aecoc con el objetivo de conocer al consumidor de alimentación de conveniencia y detectar qué productos consume y qué motiva su compra...