LAB-e-Digital Gastronomy Lab de Donostia acoge un encuentro de emprendimiento gastronómico
El fin de semana del 21 al 23 de junio, LABe-Digital Gastronomy Lab de Basque Culinary Center, acogerá San Sebastian Gastronomy Startup Weekend, un evento que ofrecerá a emprendedores la oportunidad de descubrir formas de transformar y proyectar ideas y proyectos relacionados con la gastronomía con ayuda de jueces y mentores expertos. Se podrá trabajar en nuevas aplicaciones, plataformas, dispositivos, equipamientos y otros modelos de negocio innovadores que solucionen algunos de los retos del sector en las fases de producción, distribución, transformación y consumo del entorno gastronómico.
El objetivo de este encuentro centrado en el emprendimiento será crear un ecosistema de innovación abierta, enfocado a compartir, aprender, construir, fortalecer la comunidad de emprendedores y también, divertirse. El Startupweekend de Donostia-San Sebastián, impulsado por la red global de ayuda a personas emprendedoras Techstars, estará abierto a participantes de cualquier sector que sean innovadores, creativos, foodies, diseñadores, ingenieros, chefs, gestores, etc. Se realizan Startup Weekends en más de 140 países del mundo, este será el primero en San Sebastian, enfocado en la cadena de valor de la gastronomía.
El evento está dirigido a personas que tengan un perfil emprendedor, creativo, 'foodie', diseñador, chef, comunicador, etc.
Las ideas y proyectos que presenten las personas participantes pueden estar relacionadas con cualquier problema o propuesta de mejora de la cadena de valor de la gastronomía, ya sea la realización de un prototipo físico, un producto alimentario, una metodología nueva, una aplicación web o móvil, etc. Los participantes trabajarán en grupo en su transformación con la ayuda directa de jueces y mentores, de quienes recibirán retroalimentación sobre su proyecto.
El evento comenzará el viernes a las 18 h con la generación y presentación de ideas de los asistentes y una selección de las mejores para desarrollarlas por equipos, que se formarán allí mismo, mediante diferentes dinámicas, durante el sábado y el domingo. Las ideas pueden estar en un nicho o problema específico, cuya solución pueda beneficiar a personas, transformar, generar impacto positivo y tener viabilidad económica en el ámbito gastronómico.
Las jornadas contarán con la presencia de varios jueces y cerca de una decena de mentores expertos en áreas como tech food, innovación, diseño, inversión y emprendimiento. Además, los participantes también tendrán la oportunidad de asistir a ponencias y charlas con emprendedores de éxito y conocer las claves y herramientas para encaminar una idea, prototiparla ágilmente, aterrizar el modelo de negocio y mantenerse adaptable al cambio.
El domingo 23 por la tarde se presentarán los proyectos finales de los equipos y se anunciará el equipo ganador. El premio consiste en el acceso a los programas de apoyo al emprendimiento de Culinary Action!, la iniciativa de Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la gastronomía. Además, al equipo ganador se le concederá la posibilidad de utilizar durante tres meses los espacios de LABe Digital Gastronomy Lab.
Mediante este evento, LABe Digital Gastronomy Lab y Basque Culinary Center pretenden impulsar y poner en valor la innovación y el emprendimiento en la gastronomía posicionando el nuevo espacio en el sector, además de fortalecer las relaciones entre la comunidad de personas emprendedoras e innovadoras.
La inscripción ya está abierta en la web, donde también se puede consultar la información sobre el programa, los mentores y jueces.
