Victoria Lozano, de la escuela IES Praves de Valladolid, se proclama Maestro del Espresso Junior 2015
Victoria Lozano, de la escuela IES Praves de Valladolid se ha proclamado ganadora de la decimosegunda edición del concurso Maestro del Espresso Junior, certamen organizado por illycaffè y Spaziale, S.A con el objetivo de difundir la cultura del café y promover la profesión de barista en las escuelas de hostelería y turismo de España y Portugal.
La final, que tuvo lugar el jueves 14 de mayo en el Hotel Meridien de Barcelona, reunió a 30 alumnos de la península, 24 españoles y 6 portugueses, que mostraron sus habilidades y dotes de barista ante un jurado profesional presidido por Massimo Saggese, director general de illycaffè sucursal en España y Portugal.
Victoria Lozano y Álvaro Vilaró, primer y segundo clasificado.
Los concursantes tuvieron 10 minutos cada uno para preparar dos espresso y dos capuccino y demostrar un control riguroso de todos los parámetros necesarios para conseguir un espresso perfecto: el punto de molienda y la dosis necesaria de café para extraer en 25 segundos el volumen de café en taza correspondiente. Una vez preparados los dos espresso, los alumnos prepararon la leche para que tuviera una textura adecuada para elaborar los dos capuccino.
Además del título Maestro del Espresso Junior, Victoria Lozano se ha hecho con el premio de 2.000 € y un curso de ‘Coffee Expert de dos días en la Università del Caffè di Trieste, en Italia, más la posibilidad de realizar unas prácticas remuneradas de tres a seis meses en Le Meridien en la posición de barista del Longitude bar, ubicado en el Hub de este hotel de 5 estrellas de Barcelona.
“Es lo mejor que me ha pasado en la vida a nivel profesional y una oportunidad laboral muy importante”, ha señalado la flamante ganadora al recoger el premio. La joven, de 30 años, que trabaja en una cafetería en Medina del Campo, ha estado dos años preparándose para este concurso. “Estoy muy contenta y feliz de haber llegado a la final y conseguir el primer premio, éramos muchos participantes y el nivel de todos los concursantes era muy alto”, ha añadido la galardonada.
El segundo premio, dotado con 1.000 €, ha correspondido a Álvaro Vilaró, de la escuela IES La Flota de Murcia, que también disfrutará del mismo curso en la Università del Caffè di Spagna e Portogallo en Barcelona.
La tercera clasificada, Lenissa Tejada, es estudiante de Hostelería y Turismo en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza y ha recibido un premio de 500€.
Massimo Saggese ha destacado que el certamen Maestro del Espresso Junior “va más allá” de los concursos de moda porque “cosas tan tradicionales como disfrutar de un buen café quedan para siempre”.
