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Fotografia de Estabilidad en la confianza de los hosteleros

Estabilidad en la confianza de los hosteleros

En el último trimestre de 2015 se consolidó la confianza de los hosteleros mostrada a lo largo del año, aumentando los diferentes indicadores, según muestra el último Indicador de Confianza Hostelera realizado por la Universidad Nebrija y FEHR...
Fotografia de Primer obrador de elaboración de panes sin gluten para dar servicio al mundo de la hostelería y la restauración

Primer obrador de elaboración de panes sin gluten para dar servicio al mundo de la hostelería y la restauración

Después de 6 años de experiencia y búsqueda en el mundo sin gluten, Francesc Altarriba, bajo el sello ‘0% Gluten’ de Bonblat-Taller Gastronómico del Pan, ofrece al restaurador la posibilidad de lucirse en la mesa con una gama de panes propios únicos en el mercado, elaborados en el nuevo obrador libre de alérgenos, que ofrecen salud en forma de variedad y calidad de pan al consumidor, pensando especialmente en el colectivo celíaco o en personas con intolerancias alimentarias (huevo y lactosa)...

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Fotografia de DLW Flooring colabora en Alinea Madrid

DLW Flooring colabora en Alinea Madrid

Alinea Madrid es un acontecimiento gastronómico único, en que el chef estadounidense Grant Achazt, con tres estrellas Michelin, y uno de los cocineros más influyentes, ha creado un restaurante temporal, hasta el 6 de febrero, con un menú único y exclusivo...
Fotografia de Rías de Galicia y Espai Kru vuelven a contar con comensales y prensa especializada para confeccionar su carta de quesos

Rías de Galicia y Espai Kru vuelven a contar con comensales y prensa especializada para confeccionar su carta de quesos

Grupo Iglesias volvió a reunir a escuchar a una representación de comensales y prensa especializada en pro del diseño de su nueva carta de quesos. Era Vila de Vila Viniteca realizó una criba previa de 25 candidatos, divididos en siete grupos, presentados a través de una cata a ciegas granada de pistas con el propósito de motivar la participación de los presentes en la indagación del tipo de leche, nacionalidad y nombre de la variedad...
Fotografia de Tecnifuego-Aespi presenta su nuevo folleto de extinción automática en cocinas industriales

Tecnifuego-Aespi presenta su nuevo folleto de extinción automática en cocinas industriales

El Comité de Sistemas Fijos de Tecnifuego-Aespi ha editado un nuevo folleto de extinción automática de incendios en cocinas, para informar sobre la legislación que obliga y la tecnología disponible.
Cada año se producen miles de siniestros cuyo origen proviene de los incendios originados en sus cocinas, provocando numerosas pérdidas económicas y lo más importante, en ocasiones, teniendo que lamentar la pérdida de vidas humanas...

Horeq cierra su 8ª edición con un total de 8.500 participantes y más de 200 empresas y marcas

El Salón Profesional de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico, Horeq 2016, cerró su octava edición, con un éxito de participación, que confirma la consolidación del salón como uno de los principales eventos comercial del calendario ferial para la hostelería profesional, en una plaza turística fundamental como es Madrid. Así se desprende de sus cifras, con 8.500 participantes (7...