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Opinión

Foto de Entrevista a Itziar Tueros, investigadora del área de Nuevos Alimentos de Azti

Entrevista a Itziar Tueros, investigadora del área de Nuevos Alimentos de Azti

Itziar Tueros es una de las investigadoras que ha participado en el desarrollo del escalado industrial de la masa de pan blanco con betaglucanos de avena que Azti ha logrado junto a Artadi Alimentación. Conversamos con ella sobre los beneficios de este desarrollo tan importante para la industria de la panadería, que demuestra la “oportunidad de negocio que suponen los nuevos productos más saludables y de mayor valor nutricional”, tal y como explica Tueros...

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Foto de Entrevista a Felipe Ruano, presidente de Asemac

Entrevista a Felipe Ruano, presidente de Asemac

El consumo de productos de panadería, bollería y pastelería no se enfrenta a sus mejores momentos. Con un descenso continuo desde 2013, la Asociación Española de la Industria de la Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac) trabaja intensamente para que el sector se mantenga activo, supere esta época complicada y retome el crecimiento que sólo con “adaptación a las nuevas tecnologías” se podrá conseguir, tal y como nos explica Felipe Ruano, presidente de la asociación, en esta entrevista...
Foto de Entrevista a Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum

Entrevista a Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum

Marpa Vacuum es una empresa catalana especializada en el campo de la tecnología del vacío, desde bajo vacío hasta ultra-alto vacío. La compañía, presente en Europa, América y el norte de África, ofrece un amplio rango de bombas de vacío y destaca por sus equipos de liofilización, únicos en el mercado. Este sistema, que alarga la vida útil de los productos alimenticios, protagoniza nuestra charla con Jordi Palau, gerente de Marpa Vacuum...
Foto de Entrevista a Benigno García, socio fundador de New Control Solutions

Entrevista a Benigno García, socio fundador de New Control Solutions

New Control Solutions es una empresa creada en 2013 por un grupo de 5 socios expertos en automatización e identificación automática. En la actualidad, tiene presencia en Madrid, Cataluña, País Vasco, Comunidad Valenciana y Galicia. Distribuidor oficial de importantes marcas internacionales en España, la sede de NC Solutions se encuentra en un edificio de principios del siglo XX catalogado como Patrimonio Industrial en la ciudad condal. Singularidad desde las bases...
Foto de Entrevista a Rafael Sanz, presidente de la Asociación Metalgráfica Española (AME)

Entrevista a Rafael Sanz, presidente de la Asociación Metalgráfica Española (AME)

El metálico ha sido el envase por excelencia para la conservación de todo tipo de alimentos. Las conservas en lata no precisan conservantes ni aditivos y sirven para almacenar productos frescos desde la recolecta, el enlatado de algunas materias primas apenas transcurren entre dos y cuatro horas y es un segmento que está adaptándose a las demandas del mercado. Además, a diferencia de otros materiales, el metal puede reciclarse infinitas veces, sin que con ello se deteriore su calidad...
Foto de TTIP: transgénicos, anabolizantes, hormonas y otras delicias del paraíso

TTIP: transgénicos, anabolizantes, hormonas y otras delicias del paraíso

Se nos tacha de demagogos y radicales cuando nos oponemos frontalmente al contenido, (por lo que conocemos en materia de agricultura y alimentación), del Tratado de Asociación Transatlántica para el Comercio y la Inversión entre la Unión Europea y Estados Unidos de América (TTIP), que se está negociando en estos momentos...
Foto de Entrevista a Carlos Cordobés, director comercial de Multivac España

Entrevista a Carlos Cordobés, director comercial de Multivac España

Hablar de la multinacional alemana Multivac es hablar de una empresa referente, de un gigante en el sector de la maquinaria para la industria alimentaria. La pasada edición de Bta permitió a Interempresas hablar con Carlos Cordobés, director comercial de su filial española, quien nos explicó los buenos resultados que está logrando la compañía y su estrategia para abordar todos los niveles del mercado, desde los pequeños clientes hasta sus ya habituales grandes cuentas...