El desperdicio alimentario: el coste invisible que impacta en la cuenta de resultados
8 junio, 2026
Durante años, el desperdicio alimentario se ha abordado desde una perspectiva ética o medioambiental. Sin embargo, hay una dimensión que sigue infravalorada en los comités de dirección: su impacto directo en la cuenta de resultados. Y es que el desperdicio no es solo un problema de reputación o de sostenibilidad. Es, ante todo, un coste operativo mal identificado y, en muchos casos, mal gestionado.






































