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Opinión

Foto de Entrevista a Adrián Martínez, director de Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas en España y Portugal

Entrevista a Adrián Martínez, director de Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas en España y Portugal

Bureau Veritas estará presente, del 25 al 28 de abril, en Alimentaria 2016 para informar sobre sus servicios y productos en Agroalimentaria. Con este motivo, Industria Alimentaria ha entrevistado al director de la Actividad Agroalimentaria de Bureau Veritas en España y Portugal, Adrián Martínez, que nos ha hablado de los actos que han organizado, además de cómo ve el sector en la actualidad y cómo su compañía se está adaptando a los cambios normativos que estamos viviendo...
Foto de Transformando la industria alimentaria: el auge de los robots colaborativos

Transformando la industria alimentaria: el auge de los robots colaborativos

La automatización se está adaptando a la industria de la alimentación que ya cuenta casi con tantas aplicaciones de robótica como variedad de comida encontramos en nuestros supermercados. Desde la próxima puesta en marcha en 2017 en Japón del primer invernadero operado exclusivamente con robots, capaz de producir 30...

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Foto de Entrevista a Luis Ronda, presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Levadura

Entrevista a Luis Ronda, presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Levadura

La levadura ha jugado y juega un papel muy importante en la alimentación humana. Utilizada en muchos alimentos (vino, cerveza, vinagre, salsas, bollería, quesos…) la industria de la panadería tiene en la levadura uno de los elementos que definen las características organolépticas del pan y sus derivados. Hablamos de ello con Luis Ronda, presidente de la Asociación Española de Fabricantes de Levadura (AFLE), quien nos explica que el origen de este producto se remonta a la época de los egipcios...
Foto de Entrevista a Jordi Farré, responsable de ventas de United Barcode Systems

Entrevista a Jordi Farré, responsable de ventas de United Barcode Systems

United Barcode Systems, empresa especializada en etiquetado, codificación y marcaje, ofrece soluciones de etiquetado de palets a final de línea, con códigos de barras GS1-128 (EAN 128), etiquetado automático de embalaje secundario en tiempo real y codificación y marcaje inkjet de alta resolución...
Foto de Entrevista a Itziar Tueros, investigadora del área de Nuevos Alimentos de Azti

Entrevista a Itziar Tueros, investigadora del área de Nuevos Alimentos de Azti

Itziar Tueros es una de las investigadoras que ha participado en el desarrollo del escalado industrial de la masa de pan blanco con betaglucanos de avena que Azti ha logrado junto a Artadi Alimentación. Conversamos con ella sobre los beneficios de este desarrollo tan importante para la industria de la panadería, que demuestra la “oportunidad de negocio que suponen los nuevos productos más saludables y de mayor valor nutricional”, tal y como explica Tueros...