Entrevista a José Hernández Perona, nuevo presidente de Zumos y Gazpachos de España
La Asociación Nacional de Fabricantes de Zumos y Gazpachos (Zumos y Gazpachos de España) es la organización empresarial que integra a los principales productores de zumos y gazpachos de nuestro país y les representa en todos los ámbitos, y ante las administraciones públicas y entidades privadas de todo tipo. En esta entrevista hablamos con José Hernández Perona, quien asumió la presidencia en enero de 2024 con el objetivo de seguir poniendo en valor la riqueza y calidad de los zumos y gazpachos españoles, así como de continuar impulsando la evolución, sostenibilidad, competitividad e innovación del sector. Con más de 30 años de experiencia directiva en entornos multinacionales, el nuevo presidente es el actual CEO de Juver Alimentación, puesto que desempeña desde febrero de 2023 tras 25 años como director financiero de la compañía.
¿Cómo ha sido su trayectoria profesional en el sector de los zumos y gazpachos?
Ahora que ha asumido la presidencia de Zumos y Gazpachos de España, ¿cuáles son sus principales objetivos y metas para la organización?
Seguir impulsando la calidad y la innovación en nuestros productos, así como fortalecer la presencia de la industria tanto a nivel nacional como internacional. Queremos seguir siendo referentes en calidad, salud y sostenibilidad en toda Europa. También me parece fundamental velar por un contexto regulatorio estable que permita a las compañías cumplir con los desafíos, demandas y oportunidades de una forma competitiva.
Hablando de sostenibilidad, ¿cómo planea abordar ese aspecto en cuanto a la producción de zumos y gazpachos?
La sostenibilidad es una prioridad para nosotros. Estamos comprometidos con ella en el sentido más amplio de la palabra, contribuyendo a la sostenibilidad económica y social a través del empleo que generamos tanto directa como indirectamente, en muchas ocasiones en zonas rurales y a la sostenibilidad ambiental garantizando un uso eficiente de recursos, minimizando al máximo posible nuestros impactos y contribuyendo a la minimización de residuos. Además, el sector está apostando mucho por la mejora continua de los envases a través del ecodiseño y fomentando la economía circular en toda nuestra cadena de suministro. Eso sí, debe garantizarse que la legislación da estabilidad y acompaña a los sectores en este compromiso de una forma viable tanto técnica como económicamente.
Hablando de innovación, ¿cómo cree que la tecnología está impactando en la industria de los zumos y gazpachos?
Juega un papel fundamental en la mejora de nuestros procesos de producción y en la creación de productos innovadores. Desde la innovación en el campo hasta la innovación en nuestras plantas de procesamiento, almacenamiento y logística, pasando también por la tecnología como herramienta para el desarrollo de nuevos productos, las compañías tratamos de estar a la vanguardia para aumentar la eficiencia y la calidad de nuestros productos.
Por último, ¿qué mensaje le enviaría tanto al sector como a los consumidores de zumos y gazpachos?
En Zumos y Gazpachos de España estamos comprometidos con ofrecer productos de la más alta calidad, elaborados de manera sostenible y pensados para satisfacer sus necesidades y preferencias. Queremos ser parte de un estilo de vida saludable y contribuir a la dieta mediterránea y al bienestar de las personas y del planeta. Nuestro objetivo es mejorar el posicionamiento de estas dos categorías como productos relacionados con el disfrute al tiempo que optamos por productos saludables y naturales.
