A finales de año se conocerá el ganador del Premio al Mejor Queso español del 2011
20 de junio de 2011
Las categorías a premiar en este certamen serán la de Quesos autóctonos españoles, Quesos de producción ecológica y Otros quesos, siempre y cuando sean productores de quesos elaborados en establecimientos autorizados.
En la categoría primera, igualmente hay unas notables subdivisiones: quesos frescos, de pasta blanda, de pasta prensada de oveja, de pasta prensada de vaca, de pasta prensada de cabra, de pasta mezcla de oveja/cabra/vaca y de pasta azul.
De la misma manera, los aspirantes a este galardón tienen que ser casas que fabriquen de 2000 a 3000 kilos al año, en las categorías anteriormente mencionadas. Mientras tanto, los quesos ecológicos deben de estar en capacidad de producir de mil a mil quinientos kilos al año.
Este premio que es de periodicidad bienal, tendrá su plazo final para inscribirse el 13 de septiembre y la noticia de los quesos que resulten ganadores se conocerá el 17 de diciembre.
