Herramientas para sostener el sector lácteo en su transformación estructural

Esta brecha confirma que, aunque el sector es hoy más profesionalizado y eficiente gracias a la tecnificación, existe una presión creciente sobre la rentabilidad y la continuidad de la actividad ganadera. Ante este escenario, el centro tecnológico Neiker organizó en su sede de Arkaute dos jornadas de transferencia de conocimiento dentro del proyecto europeo TEDY (Together for Agroecological Transition in European Dairy Farming), una iniciativa que busca transformar la producción láctea hacia modelos más sostenibles y resilientes mediante principios agroecológicos.

Los encuentros, dirigidos a profesionales de la ganadería, personal técnico del sector y representantes de la cadena de valor, han tenido como objetivo identificar prácticas que equilibren la eficiencia productiva con la sostenibilidad ambiental y social, proporcionando herramientas que fortalezcan la viabilidad de las ganaderías vascas.

“Estos espacios están diseñados para facilitar el intercambio de conocimientos y experiencias entre la comunidad científica y todos los agentes involucrados en la cadena de valor del sector lechero, y especialmente con quienes gestionan las ganaderías en su día a día, de manera que las soluciones tecnológicas respondan a las necesidades reales del campo”, explicó Roberto Ruiz, investigador del Departamento de Ciencia Animal y director de Impacto Territorial de Neiker.

Bajo este enfoque de colaboración, la semana pasada se celebró la primera jornada, en colaboración con el Centro de Investigación y Tecnología Agraria (CITA) de Aragón, para poner el foco en la metodología de Living Lab. Este encuentro reunió a una veintena de agentes del sector para, además de presentar el proyecto, contrastar y evaluar los principales retos, y la viabilidad de las prácticas agroecológicas para las ganaderías vascas.

Durante la sesión, se analizaron medidas concretas como el uso de aditivos naturales para reducir las emisiones de metano entérico, dispositivos tecnológicos para monitorizar el ganado o la puesta en marcha de nuevos indicadores para medir la eficiencia alimentaria de cada rebaño.

“Este enfoque permite construir soluciones de manera participativa entre todos los agentes de la cadena de valor e incluso trata de incidir en el diseño de las políticas públicas, integrando el conocimiento técnico con la experiencia directa del sector”, apunta el investigador.