Seragro analiza el bienestar animal y el impacto de la tecnología en las granjas de vacuno de leche
El Auditorio de la Facultad de Veterinaria de Lugo acogió las XXII Jornadas Técnicas de Seragro, centradas en temas clave de la producción lechera como la recría, el bienestar animal y el impacto de la tecnología en las explotaciones. A lo largo de los dos días de ponencias, pasaron por el auditorio de la Facultad de Veterinaria más de 1.000 personas, entre ganaderos, veterinarios y técnicos del sector.
El director de la Fundación Juana de Vega, José Manuel Andrade, abrió el programa con la exposición ‘El sector lácteo gallego: situación actual y transformaciones recientes’, en la que destacó el liderazgo de Galicia como principal región productora de leche del Estado y una de las diez primeras de la UE. Subrayó la consolidación de un modelo productivo eficiente y competitivo, el equilibrio económico de la cadena láctea y la necesidad de mantener el consumo interno.
Felipe Fraga, técnico del Servicio de Recría de Seragro SCG, incidió en los principios básicos de orientación y ventilación en naves de recría, haciendo hincapié en que el futuro de una ganadería se construye desde las instalaciones. Argumentó que una orientación y ventilación adecuadas mejoran el confort, la salud y la rentabilidad del ganado. Por su parte, Laura Molina, doctora en Veterinaria, profesora de la Facultad de Veterinaria de Córdoba y asesora en recría de Rusama Ganadería, explicó cómo las enfermedades en edades tempranas dejan una huella permanente en la vaca adulta. Apostó por reforzar el bienestar y la salud desde el nacimiento como condición indispensable para garantizar la rentabilidad.
La experiencia práctica fue presentada por Sandra Mella, de Finca Fonteboa (Frades, A Coruña), quien describió la evolución de su ganadería (centrada en la mejora de la recría y en la profesionalización de los protocolos de manejo) y explicó que su próximo objetivo es ampliar instalaciones para incrementar la tasa de reposición; y por Ares Rubies, de Granja San José (Huesca), que defendió la recría como el eje vertebrador del futuro de las explotaciones ganaderas, clave para mantener la estabilidad productiva y el relevo generacional.
Desde Wisconsin, Jordan T. Matthews, socio de Rosy Lane Holsteins LLC, compartió la filosofía de su granja: ‘grandes personas, grandes vacas, grandes resultados’. Señaló la importancia de la formación del personal, de la selección genética y de la reinversión tecnológica constante para lograr una rentabilidad sostenible. Por otra parte, en materia reproductiva, Sonia Rodríguez, del Servicio de Reproducción de Seragro SCG, analizó cuándo es el mejor momento para inseminar, destacando el equilibrio entre los intervalos de partos y la preparación fisiológica de la vaca como factores decisivos para alcanzar buenos resultados reproductivos.
Las sesiones técnicas del primer día finalizaron con la exposición de Liliana Fadul (Lactanet) sobre producción y sistemas de ordeño, que mostró que el aumento de producción asociado a los robots responde más al bienestar animal que a la tecnología en sí, y con la de Miguel Iglesias (De Heus), que abordó cómo optimizar la alimentación en sistemas robotizados, apostando por una gestión integral basada en la nutrición de precisión y el seguimiento constante de los datos.
Las abogadas María Jesús Asorey y Noa García, de AUSUM Abogados, abrieron la jornada del viernes con la ponencia ‘El marco laboral en el sector agrario y ganadero: de la norma a la práctica’, incidiendo en que el cumplimiento de la normativa laboral es una garantía de protección tanto para empresarios como para trabajadores. A continuación, Víctor Novo, de la Consellería del Medio Rural, presentó el ‘Cuaderno electrónico de explotación y obligaciones ambientales, una herramienta clave para asegurar la trazabilidad y la adaptación a las exigencias de la PAC 2023-2027’. Subrayó la necesidad de reducir fertilizantes y emisiones y de incorporar tecnologías digitales para el control de la actividad agraria.
La salud podal fue tema de análisis por partida doble. Javier Fernández, del Servicio de Podología de Seragro SCG, comparó dos métodos de recorte de pezuñas en su presentación ‘¿Revisión o lotes?’, en la que concluyó que las revisiones semestrales reducen en un 12% las patologías frente al sistema por lotes y mantienen una mejor salud podal. A continuación, Arturo Gómez, director de I+D de Zinpro Corporation, afirmó que la cojera es una enfermedad de la transición, vinculada al estrés y al agotamiento energético de las vacas en el periodo seco. Propuso una ‘política cero cojeras preparto’ basada en una nutrición adecuada, confort y control térmico.
El espacio dedicado a la innovación tecnológica llegó de la mano de Javier Bueno, profesor de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de la USC, quien reflexionó sobre la tecnología y la inteligencia natural como herramientas complementarias. Se refirió al crecimiento de la automatización en el vacuno de leche, con más de 600 robots de ordeño instalados en Galicia, y defendió que la formación de los profesionales es tan esencial como la maquinaria avanzada.
Las experiencias prácticas de las granjas completaron el programa. Carlos Liste, de Ganadería Liste (Trazo, A Coruña), explicó su gestión de forrajes con maquinaria propia, una estrategia que les permite controlar totalmente la producción y mejorar la calidad de los cultivos, mientras que Juan Carlos Lodos, de SAT Lodos e Pérez (A Pastoriza, Lugo), expuso el modelo contrario —la producción de forrajes sin maquinaria— y destacó las ventajas de la subcontratación para optimizar recursos y mantener la eficiencia productiva.
La conferencia de clausura corrió a cargo de Pol Llonch, experto independiente en la Plataforma de Bienestar Animal de la Comisión Europea, quien abordó la aplicación de la inteligencia artificial en las granjas lecheras. Explicó cómo los sensores y algoritmos permiten prever enfermedades y evaluar la productividad con días de antelación, advirtiendo, no obstante, que el conocimiento humano y el criterio del ganadero siguen siendo insustituibles.
Como cierre de esta edición de las Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro, a media tarde del viernes se llevó a cabo el tradicional brindis de la leche, un manifiesto simbólico a favor del consumo de lácteos y en reconocimiento a la labor de los productores gallegos.
