Involq: IA aplicada a la industria cárnica, del dato al control del proceso
La inteligencia artificial es la tecnología de moda y, por ende, una herramienta con un creciente impacto en la industria cárnica. En este contexto, Involq participó en Elevator FIC 2026 con la presentación ‘IA aplicada a la industria cárnica: del dato al control del proceso’, impartida por Jesús Martín Juan, fundador y CEO de la compañía.
Martín explicó cómo el análisis y aprovechamiento de los datos generados en las plantas de producción puede contribuir a mejorar la toma de decisiones y optimizar el control de los procesos.
La intervención permitió conocer algunas de las posibilidades que ofrece la inteligencia artificial para transformar información en conocimiento útil y facilitar una gestión más eficiente de las operaciones.
Además, la presentación también abordó el papel de las nuevas tecnologías en la digitalización de la industria cárnica y su capacidad para ayudar a las empresas a ganar eficiencia, trazabilidad y capacidad de respuesta ante los retos productivos.
