El porcino español busca afianzar sus relaciones comerciales con el mercado chino
La Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) mantuvo diversos encuentros con instituciones chinas y españolas en el marco de la China International Import Expo – CIIE (Shanghái 5-10 de noviembre). Estas reuniones inciden en el objetivo de fortalecer las relaciones institucionales y comerciales con el mercado chino, primer destino de las exportaciones del sector porcino de capa blanca.
Interporc participó en la feria con un amplio stand dentro de la campaña europea ‘EU Pork, The Smart Choice’. Un espacio en el que también ofreció a los asistentes degustaciones de carne de cerdo de capa blanca, así como demostraciones de corte de Jamón Serrano, con el fin de dar a conocer las posibilidades de los productos porcinos españoles tanto en la gastronomía española como en la china.
De forma paralela, la interprofesional desarrolló demostraciones culinarias en el Espacio Gastronómico del pabellón de España, coordinado por ICEX España Exportación e Inversiones, donde chefs locales y europeos mostraron la versatilidad, calidad y sabor del cerdo español ante un público formado por profesionales, autoridades y consumidores.
Durante la feria, Daniel de Miguel, director internacional de Interporc, intervino como ponente en la China International Meat Conference. En su exposición, destacó ante representantes del Ministerio de Comercio chino (MOFCOM) y del departamento de homologación del Food Safety Bureau (FSB), entidad responsable de garantizar la seguridad de los alimentos importados y exportados y de gestionar el registro de los exportadores, que las fortalezas del modelo de producción porcino español son la “trazabilidad, la sostenibilidad, la innovación y la calidad y seguridad alimentaria”.
Tanto la participación en la feria como en la conferencia son dos acciones de gran relevancia porque brindan un espacio de diálogo directo con las autoridades y los representantes del sector cárnico internacional. Como señala De Miguel, “son foros del máximo nivel donde podemos compartir experiencias, mostrar la solidez de nuestro modelo y seguir avanzando en una relación de confianza mutua con China”.
