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Foto de Soluciones para la elaboración de vino sin sulfuroso

Soluciones para la elaboración de vino sin sulfuroso

24 abril, 2024
El dióxido de azufre (SO2), también llamado anhídrido sulfuroso o sulfuroso, es una sustancia compuesta por oxígeno y azufre que desempeña funciones antioxidantes, antisépticas y desinfectantes que alargan la vida útil de alimentos y bebidas. Este compuesto es comúnmente conocido como sulfito, y se utiliza con mucha frecuencia en la industria vitivinícola.
Foto de Sobrassada de Mallorca IGP y la Universitat de les Illes Balears impulsan la creación de la primera cátedra destinada a la alimentación

Sobrassada de Mallorca IGP y la Universitat de les Illes Balears impulsan la creación de la primera cátedra destinada a la alimentación

24 abril, 2024
La Cátedra Sobrassada de Mallorca IGP nace como espacio de encuentro entre el sector académico universitario y el elaborador, con el espíritu de dinamizar las relaciones entre la comunidad científica y la Sobrassada de Mallorca IGP. Tiene por objeto llevar a cabo actividades docentes, de estudio, de investigación y de transferencia de conocimiento en relación a la Sobrassada de Mallorca IGP y su entorno...
Foto de Sales Booster: el programa de internacionalización europea de EIT Food abre su convocatoria para las startups

Sales Booster: el programa de internacionalización europea de EIT Food abre su convocatoria para las startups

23 abril, 2024
El organismo europeo EIT Food, la principal iniciativa europea de innovación alimentaria por un sistema más sostenible, saludable y de confianza, ha puesto en marcha una nueva edición de Sales Booster, un programa que, mediante formación, coaching, asesoramiento experto y networking, apoya a empresas emergentes y las prepara para su desarrollo y crecimiento en nuevos mercados agroalimentarios...

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Foto de La AICA impone sanciones por unos 243.900 euros en el primer semestre de 2024

La AICA impone sanciones por unos 243.900 euros en el primer semestre de 2024

22 abril, 2024
La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha impuesto sanciones a distintos operadores de la cadena agroalimentaria por un total de 243.903,5 euros en lo que va de primer semestre de 2024.
Las multas han ascendido a 128.424,6 euros en el primer trimestre y a 115.478,9 euros en el segundo, según las últimas publicaciones de sanciones firmes en vía administrativa y judicial en cumplimiento de la ley de cadena alimentaria...
Foto de La UE estudia la presencia de parásitos en el pescado de acuicultura

La UE estudia la presencia de parásitos en el pescado de acuicultura

19 abril, 2024
La Autoridad Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA, en sus siglas en inglés) ha publicado un estudio en el que concluye que, en general, no hay riesgos para la salud humana por parásitos como el anisakis en el pescado de acuicultura, pero “hacen falta más datos” para conocer su prevalencia...

EMPRESAS DESTACADAS

Foto de La aragonesa Ayrtac integra a la italiana Easytech

La aragonesa Ayrtac integra a la italiana Easytech

17 abril, 2024
Grupo Ayrtac ha firmado un acuerdo con el fabricante italiano de maquinaria para la industria alimentaria Easytech SLR para la adquisición de su know-how, tecnología y marca y la integración de su equipo humano. Esta operación culmina uno de los objetivos más ambiciosos de la compañía aragonesa dentro de su plan estratégico, con horizonte 2027, que recoge el impulso a su crecimiento inorgánico...
Foto de Una guía compara los edulcorantes con el azúcar e informa de posibles efectos en la salud

Una guía compara los edulcorantes con el azúcar e informa de posibles efectos en la salud

16 abril, 2024
La Universidad del País Vasco (UPV/EHU) ha publicado la guía 'Azúcar y edulcorantes ¿Qué debo saber?' que compara los 19 edulcorantes autorizados en la Unión Europa con el azúcar y detalla sus posibles efectos adversos sobre la salud.
El libro explica que la sacarosa, es decir el ‘azúcar de mesa’, se obtiene a partir de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera y que el azúcar moreno u otras variantes como la panela no son más saludables...
Foto de Itene impulsa la creación de un polietileno reticulado reversible, sostenible y reciclable

Itene impulsa la creación de un polietileno reticulado reversible, sostenible y reciclable

15 abril, 2024
El polietileno reticulado reversible, conocido por las siglas PEX, es un material termoestable que se utiliza en una amplia variedad de aplicaciones, como material aislante para cables eléctricos o para tuberías de agua caliente y fría y sistemas de calefacción (representa de hecho el 60% de las tuberías de plástico). Sin embargo, el PEX no es reciclable, lo que plantea un riesgo medioambiental importante...
Foto de Christeyns España presenta en Food 4 Future las claves para controlar la amenaza de patógenos y biofilms en la industria alimentaria

Christeyns España presenta en Food 4 Future las claves para controlar la amenaza de patógenos y biofilms en la industria alimentaria

13 abril, 2024
Por segundo año consecutivo, Christeyns España será uno de los global partner de la próxima edición de Food 4 Future que se celebra del 16 al 18 de abril en Bilbao. Lo hará como expositor en el stand 1G717 y también participará como uno de los ponentes en el congreso Food 4 Future World Summit, el mayor evento europeo sobre innovación, tecnología y sostenibilidad de la industria alimentaria.
Foto de El Grupo Operativo RazasCádizCheeses presentará sus resultados en Quesierra

El Grupo Operativo RazasCádizCheeses presentará sus resultados en Quesierra

11 abril, 2024
El Grupo Operativo RazasCádizCheeses, subvencionado a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (Feader) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, correspondiente a la Convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020, ha tenido como objetivo general &quot...
Foto de Mejoran la calidad de la carne del cerdo ibérico con piensos biofortificados agronómicamente con selenio

Mejoran la calidad de la carne del cerdo ibérico con piensos biofortificados agronómicamente con selenio

9 abril, 2024
El triticale es un cereal que se puede incorporar al pienso del cerdo Ibérico igual que el trigo. Un equipo de investigadores del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha probado con éxito el uso de triticale biofortificado agronómicamente con selenio en la dieta del cerdo Ibérico. Esta estrategia aumenta la capacidad antioxidante de la carne, retrasando su enranciamiento y mejorando su calidad y durabilidad...
Foto de Proteínas vegetales, algas o bebidas probióticas funcionales, entre los nuevos alimentos que marcarán tendencia en Food 4 Future

Proteínas vegetales, algas o bebidas probióticas funcionales, entre los nuevos alimentos que marcarán tendencia en Food 4 Future

27 marzo, 2024
Es una realidad que la ciencia y la investigación y el desarrollo (I+D) son fundamentales para configurar el futuro de nuestras dietas. Las investigaciones en laboratorios están revolucionando la creación de alimentos con nuevos ingredientes que buscan dar solución a retos como la seguridad alimentaria, la creciente demanda de proteínas o las nuevas preferencias de los consumidores...

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