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Foto de Alerta por la falta de garantías sanitarias en productos de Dulce Extremadura

Alerta por la falta de garantías sanitarias en productos de Dulce Extremadura

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha sido informada por la comunidad autónoma de Extremadura de que un establecimiento cerrado temporalmente por las autoridades sanitarias debido a deficientes condiciones higiénico sanitarias ha elaborado y comercializado varios productos de bollería y pastelería...
Foto de Sobre el empleo de las menciones ‘sin gluten’ y ‘sin lactosa’ en el etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos

Sobre el empleo de las menciones ‘sin gluten’ y ‘sin lactosa’ en el etiquetado, presentación y publicidad de los alimentos

En el mercado nacional hay en la actualidad un número creciente de alimentos etiquetados con las menciones ‘sin gluten’ y ‘sin lactosa’. El objeto de la presente nota es señalar las condiciones de uso, en el marco de unas prácticas informativas leales, que brinden protección tanto a los consumidores (no induciéndoles a error) como a las empresas (evitando situaciones de competencia desleal)...

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Foto de La presencia de anisakis en los cefalópodos comercializados por Profand es inapreciable

La presencia de anisakis en los cefalópodos comercializados por Profand es inapreciable

El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través de la Unidad Técnica de Biobanco del Instituto de Investigaciones Marinas (IIM), ha desarrollado, en colaboración con el Grupo Profand, un sistema de análisis de riesgos único para fortalecer las garantías de seguridad, calidad y calidez de sus productos cefalópodos (pulpo, choco, calamar y pota) frente a anisakis y otros parásitos zoonóticos...
Foto de iALIMENTAR: la nueva plataforma de comunicación para la industria alimentaria portuguesa

iALIMENTAR: la nueva plataforma de comunicación para la industria alimentaria portuguesa

La industria alimentaria es uno de los dos grandes sectores económicos de Portugal. El sector crece cada año gracias a la innovación, la tecnología y el emprendimiento. Es en este contexto que nace iALIMENTAR, una nueva publicación técnica y especializada que pretende ser un vehículo decisivo de información y comunicación de la industria alimentaria portuguesa, tanto online como offline.
Foto de El CSIC desarrolla un aerogel biodegradable con aplicaciones en el sector alimentario

El CSIC desarrolla un aerogel biodegradable con aplicaciones en el sector alimentario

Un equipo de investigación del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado un aerogel hidrofóbico fabricado a partir de celulosa y con potencial en el sector alimentario. Este material podría emplearse en la fabricación de envases que alarguen la vida útil de carnes y pescados mediante la absorción de los fluidos que desprenden los alimentos...
Foto de AICA contará con 8,3 millones de euros en 2021

AICA contará con 8,3 millones de euros en 2021

La Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) contará en 2021 con 8,3 millones de euros, un 32% más, para reforzar sus labores de control del cumplimiento de la ley de la cadena alimentaria...
Foto de Betelgeux-Christeyns afianza su compromiso con la sostenibilidad en su nuevo Informe de Responsabilidad Empresarial

Betelgeux-Christeyns afianza su compromiso con la sostenibilidad en su nuevo Informe de Responsabilidad Empresarial

Betelgeux-Christeyns publica su Informe de Responsabilidad Social Empresarial correspondiente al año 2020. En el documento, el cuarto desde que pasó a formar parte del Pacto Mundial, se recoge el compromiso de la empresa con la sostenibilidad, la innovación, el servicio y las personas o la sociedad/comunidad. Es además un ejercicio de máxima transparencia y comunicación a todos los niveles.