Opinión

Actualmente la ciencia reconoce 3 mutaciones oficiales del SARS-COV-2:...

El director de transferencia tecnológica y de mercado del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística, Itene, Carlos Monerris, desvela en esta entrevista cómo ha sido el impacto de la crisis del coronavirus en el e-commerce, especialmente en el sector del envase y embalaje, y cómo está siendo la adaptación de los envases a la economía circular...

Cuatro años después de la celebración del referéndum de la salida del Reino Unido de la Unión Europea, las negociaciones no han terminado. Boris Johnson, primer ministro británico, dice estar convencido de que se firmará un tratado de libre comercio con la UE antes de que termine 2020, pero la convulsa situación económica mundial y la inesperada crisis sanitaria generan muchas dudas. Reino Unido es uno de nuestros principales destinos comerciales, por lo que la preocupación es patente...

La crisis del COVID-19 ha marcado el devenir y la agenda global de los últimos meses y, por ende, también de la industria de alimentación y bebidas. Están siendo unos meses muy duros para todos, pero no debemos olvidar que el origen de la crisis es sanitario y, por eso, mostramos todo nuestro reconocimiento a las víctimas y mandamos nuestro apoyo a sus familiares en estos momentos tan complicados.

No era su centro de interés inicial, pero el know how y la tecnología ha permitido al departamento de Superficies Multifuncionales de Tekniker desarrollar dos estrategias que pueden ayudar a minimizar la propagación de virus y bacterias entre nosotros. Borja Coto, el coordinador de este trabajo, nos explica un poco más en qué consiste y en qué situaciones son más eficientes.

En esta entrevista Leonor Pascual, responsable de proyectos de tecnologías del envase del Centro Tecnológico Ainia, nos resume cómo el el sector de los envases de plástico se encuentra en plena fase de transformación...

Alimentaria Foodtech será la sede de la segunda edición de Barcelona Biofilm Summit (BBS), un congreso en el que se podrá, por medio de ponencias de expertos internacionales en este campo, conocer soluciones prácticas en seguridad y calidad alimentaria y extender la red de contactos por medio de networking entre profesionales e instituciones. Hablamos de ello con Sara Bover, investigadora del IRTA y miembro del comité científico del BBS...

El centro tecnológico Tekniker cuenta con una amplia experiencia en la fabricación y caracterización de superficies antibacteria, higiénicas y biocidas, que podrían ser candidatas para su adaptación y aplicación en la generación de superficies antivirales que ayuden y protejan en la lucha contra la enfermedad COVID-19. Borja Coto, coordinador de la solución Superficies Multifuncionales y Ruth Diez, gestora de Transferencia de Tecnología de Tekniker, lo explican en esta entrevista...

El salón de referencia en España para el equipamiento de proceso, ingredientes y tecnología alimentaria regresa del 6 al 9 de octubre de 2020 al recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Alimentaria FoodTech contará con un programa de actividades de valor añadido en las que se fomentará la innovación y la transferencia de conocimiento. Conversamos de la feria, sus expectativas y novedades con su director, Ricardo Márquez...