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Nuevos grados plásticos biodegradables y compostables para alimentación

17 septiembre, 2024
El consumo de plástico ha aumentado significativamente en los últimos años, superando las 400 TM a nivel global en 2022. En Europa se producen 54 MT, de las cuales el 39% de se destinan a aplicaciones de envase según datos de Plastics Europe. Esto se traduce en un gran aumento de la acumulación de residuos plásticos y, por tanto, de desechos de envases en los vertederos...

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Foto de Ocho jornadas de concienciación sobre seguridad industrial en Galicia

Ocho jornadas de concienciación sobre seguridad industrial en Galicia

10 septiembre, 2024
La Xunta de Galicia y el Colexio Oficial de Enxeñeiros Industriais de Galicia (ICOIIG) desarrollarán ocho jornadas en diversas localidades gallegas para concienciar y sensibilizar a la sociedad sobre la importancia de la seguridad industrial. Además, en el marco de esta actuación conjunta, está prevista la celebración del primer congreso sobre seguridad industrial que se va a celebrar en Santiago los días 6 y 7 de noviembre de 2024, así como guías prácticas en otras actividades...

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Foto de Uno de cada tres productos alimentarios de gambas, langostinos y similares no son la especie que declara la etiqueta

Uno de cada tres productos alimentarios de gambas, langostinos y similares no son la especie que declara la etiqueta

5 septiembre, 2024
Una investigación de la Universidad Complutense de Madrid (UCM) ha comparado mediante ADN las especies reales con las declaradas en la etiqueta de muestras obtenidas en comercios de Madrid y Toledo. El problema se encuentra en productos congelados y en supermercado, no en el producto fresco de pescadería, y el estudio incluyó diferentes especies de gambas, langostinos, cigalas, camarones y carabineros...
Foto de Una base de datos revela qué hay en el microbioma de los alimentos

Una base de datos revela qué hay en el microbioma de los alimentos

4 septiembre, 2024
Las bacterias forman parte de la comida que ingerimos y pueden influir en nuestra propia comunidad de microorganismos. Una nueva base de datos permitirá identificar aquellos microorganismos indeseables, seguir la vida microbiana a través de la cadena alimentaria y mejorar los alimentos.
Foto de El VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa completa un programa de altísimo nivel

El VI Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa completa un programa de altísimo nivel

3 septiembre, 2024
25 de septiembre. Esta es la fecha a recordar para cualquier profesional de la industria cárnica. ¿Por qué? Porque Interempresas Media, editora de la revista TecnoCARNE, y el IRTA, Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias, celebran en el Auditori Palau de Congressos de Girona la sexta edición del Fórum Cárnico y de la Proteína Alternativa...
Foto de Generación de un nuevo alimento cárnico saludable y sostenible

Generación de un nuevo alimento cárnico saludable y sostenible

3 septiembre, 2024
Ante los desafíos del impacto ambiental de la alimentación y las enfermedades relacionadas con la dieta, Embutidos Ezequiel y CARTIF se unen en el proyecto NOVACARNI para impulsar una transformación hacia productos cárnicos curados más saludables y sostenibles, marcando un referente en la industria y fomentando un cambio positivo en los hábitos de consumo.
Foto de Los laboratorios agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, eficaces en el control analítico del sector agroalimentario

Los laboratorios agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, eficaces en el control analítico del sector agroalimentario

29 agosto, 2024
Los laboratorios agroalimentarios del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación analizaron en 2023 más de 6.200 muestras que dieron lugar a un total de 75.923 determinaciones analíticas, principalmente de residuos, piensos y cereales, así como aceites y grasas. Unos datos que refuerzan la eficacia del control analítico para cumplir con la normativa comunitaria y nacional y el compromiso del ministerio con la calidad y la seguridad de los productos agroalimentarios...
Foto de Interempresas renueva su portal de 'Jornadas Interempresas'

Interempresas renueva su portal de 'Jornadas Interempresas'

29 agosto, 2024
Interempresas, líder en comunicación B2B en España y Portugal, ha lanzado una nueva versión de su sitio web dedicado a los eventos propios bajo la marca 'Jornadas Interempresas'. Esta actualización no solo moderniza la estética visual de la página, sino que también reorganiza completamente la navegación del sitio, buscando ofrecer una experiencia más fluida y accesible para los miles de usuarios que acceden diariamente...
Foto de Reaprovechando los residuos del vino para elaborar zumos más saludables

Reaprovechando los residuos del vino para elaborar zumos más saludables

26 agosto, 2024
Investigadores de la Universitat Rovira i Virgili y del Instituto de Investigación en Tecnología Agroalimentaria (IRTA) han conseguido producir zumos de melocotón y uvas más saludables gracias al reaprovechamiento de los residuos del vino. Concretamente, los investigadores han utilizado las lías del vino como ingredientes funcionales.
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