Definición del programa del congreso

l próximo 29 de mayo de 2025, el Auditorio del Hospital de Santiago en Úbeda, Jaén, será el escenario del I Congreso Peninsular de Oleicultura, bajo el lema 'La almazara como centro de generación de valor y de renta neta'.

Este evento reunirá a expertos y profesionales del sector oleícola para debatir sobre estrategias que optimicen la rentabilidad y eficiencia en la producción de aceite de oliva. l congreso dará inicio a las 09:30 horas con la inauguración oficial. las 10:00 horas, se llevará a cabo la primera mesa redonda titulada 'El modo de dirección de la almazara, y la morfología jurídica (cooperativa o industrial): forma de incidencia en la renta del olivicultor', donde se analizará cómo la estructura y gestión de las almazaras influyen en los ingresos de los productores. las 10:45 horas, la segunda mesa redonda, 'La Innovación como palanca de fomento de renta en la almazara', abordará el papel de la innovación en la mejora de la rentabilidad de las almazaras.

Tras una pausa para el café a las 11:30 horas, la jornada continuará a las 12:00 horas con la tercera mesa redonda, 'El papel del responsable de proceso en la mejora de la eficiencia y optimización del resultado', centrada en la importancia de la gestión de procesos para maximizar la eficiencia. las 13:00 horas, la cuarta mesa redonda, 'La transformación y la diferenciación en el campo y su incidencia en la eficiencia de la almazara', explorará cómo las prácticas agrícolas innovadoras pueden mejorar la eficiencia en la producción de aceite.

Este congreso se presenta como una oportunidad única para que profesionales del sector oleícola compartan conocimientos y experiencias, fomentando prácticas que impulsen la generación de valor y la rentabilidad en la industria del aceite de oliva.