El congreso también abordará el impacto de la digitalización en la cadena agroalimentaria
La digitalización y la automatización ganan peso en el debate internacional sobre el futuro del aceite de oliva
La transformación tecnológica se consolida como uno de los principales desafíos para la competitividad de la industria oleícola. Aspectos como la automatización de procesos, la digitalización de las almazaras, la inteligencia artificial y la eficiencia energética centraron parte de los debates del XIX Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara de GEA, celebrado en Úbeda (Jaén), y tendrán continuidad en el próximo Olive Oil World Congress (OOWC), que se celebrará los días 2 y 3 de julio en Lisboa.
Entre los asistentes figuró Ricardo Miguelañez, coordinador general del Olive Oil World Congress, quien destacó la importancia de la innovación y del intercambio de conocimiento para afrontar los desafíos del sector. Según señaló, la tecnología y la información serán herramientas clave para reducir la incertidumbre y mejorar la capacidad de adaptación de toda la cadena de valor.
Las cuestiones abordadas durante el encuentro tendrán reflejo en el programa del OOWC, donde la modernización de las almazaras ocupará un espacio destacado. Una de las sesiones previstas analizará el modelo de “almazara del futuro”, con especial atención a la automatización, la eficiencia energética y la circularidad de los procesos industriales. En este bloque participará Antonio López, representante de GEA Group.
El Olive Oil World Congress reunirá en Lisboa a representantes de toda la cadena de valor del aceite de oliva, desde productores e industriales hasta investigadores, administraciones y empresas tecnológicas, con el objetivo de debatir sobre los principales retos que marcarán la evolución del sector en los próximos años.
