ELOGIO PREMIUM entra en la Guía EVOOLEUM 2027 tras situarse entre los 100 mejores AOVE del mundo
Elogio Premium, aceite de oliva virgen extra elaborado en la provincia de Jaén, ha sido incluido entre los 100 mejores aceites del mundo en los EVOOLEUM Awards 2026. El aceite obtuvo 92 puntos sobre 100 en la cata ciega realizada por un panel internacional de expertos y formará parte de la Guía EVOOLEUM 2027.
El listado reúne cada año los aceites mejor valorados en este certamen internacional, que evalúa exclusivamente las muestras presentadas mediante cata a ciegas.
Elogio Premium se elabora con aceituna de la variedad Picual procedente de olivares de montaña situados en el Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas, dentro de la Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla. Según la empresa, la producción se basa en la recolección temprana y en un proceso orientado a preservar las características del fruto.
La variedad Picual destaca por su estabilidad y por su elevado contenido en compuestos fenólicos, características que favorecen su conservación y su comportamiento en distintos usos culinarios.
