Gran impacto del I Congreso Ibérico de Oleicultura, organizado por Interempresas y Vilcon
La primera edición del Congreso Ibérico de Oleicultura, celebrada este 29 de mayo en el Antiguo Hospital de Santiago, de Úbeda (Jaén), resultó todo un éxito, con un gran impacto en el sector.
Más de 300 profesionales respondieron a la llamada de un evento, organizado por Interempresas y Vilcon, en el que la almazara se situó en el centro del programa desde diferentes enfoques. Además, una decena de medios locales, provinciales y autonómicos hicieron cobertura de manera presencial, con entrevistas a los protagonistas.
Una treintena de expertos subieron al escenario a aportar su opinión en las cinco mesas redondas, que abordaron la disyuntiva entre almazara cooperativa o industrial, la tecnología más interesante para la captación y gestión de datos en la mejora de la renta, el proceso de molturación, la incidencia de las estrategias competitivas de cultivo o la optimización de cooproductos como unidad de negocio de aportación de valor.
El Congreso fue inaugurado por la Alcaldesa de Úbeda, quien agradeció la elección de su ciudad para acoger esta primera edición y animó a los organizadores a convertirla en sede única de cara a futuro. Junto a ella, el Diputado de Promoción y Turismo de Jaén, Francisco Javier Lozano Blanco, puso en valor la celebración de esta jornada profesional y desveló una próxima participación institucional en una feria promocional de impulso de la imagen y calidad de los aceites de la provincia.
Juan Vilar, CEO de Vilcon y referente en el sector, recordó que en la Península Ibérica existen del orden de 2.219 almazaras: 1.047 con morfología jurídica de sociedades de economía social y el resto son almazaras industriales. Puso sobre la mesa que se están generando diferencias en costes de molturación, por cada kilogramo de aceite,que pueden llegar a superar los 90 céntimos, en función de cada campaña, por inflexibilidad de escala de la base instalada de almazaras, así como la ineficiencia e inflexibilidad de algunas de estas, ante la alternancia de cosechas.
