Intersicop 2007 cierra sus puertas con gran éxito de público

El profesional pudo encontrar en la feria todo lo necesario para contribuir a la rentabilidad y eficacia del negocio panadero y pastelero. Asimismo, tuvo la oportunidad de conocer nuevas tendencias, como la puesta en valor de la pizza artesana como un alimento de calidad, un sector nuevo en la feria que por primera vez ha dispuesto de un espacio expositivo propio. Otros aspectos destacados de Intersicop fueron la creciente importancia de la decoración y el interiorismo, para ofrecer al cliente un ambiente especial dentro de las panaderías y pastelerías, o una cuidada presentación del producto final, con todo tipo de bolsas, cajas, envoltorios, embalajes, etc.

La gran novedad de esta edición fue la celebración de “Madrid Dulce Fusión”, un nuevo espacio temático donde los más renombrados chefs se dieron cita junto a personajes de actualidad, para dar a conocer de una manera original las múltiples posibilidades culinarias que ofrecen los productos expuestos en la feria. Actos tan originales como sándwiches creativos hechos por famosos, concurso de chocolate con churros, chocolates metálicos, desfiles de modelos con sombreros elaborados con pan, tartas de viaje y un largo etcétera de ideas que sorprendieron a los profesionales. Las pizzas y bocadillos fueron también grandes protagonistas durante la feria, suscitando gran interés por parte de los visitantes. Así, dentro de “Sándwich Forum” se celebraron las semifinales del Concurso Internacional. En la categoría “Formato de Bocadillos”, el ganador fue Aurelio Gómez, de la Escuela de Panadería Andaluza, Facepan -bocadillo “Calerito”-, y el segundo puesto para el también andaluz Javier Molina, de la misma escuela de panadería, con su bocadillo “Pollo Almendras”. Con el formato enrollado y pan de molde, José Roldán ganó con su obra “Mar y Montaña”, de Facepan.

Para los principales portavoces de Ficop, la Federación de Industrias para la Confitería, Panadería y Afines, la feria ha sido y es un éxito continuado. Ramón Montlleó, Presidente de la Federación, afirmó que nuestro país “necesitaba de una feria con cara y ojos, que representara a todo el mercado, sin dispersarse. Intersicop representa ese fin de la Federación. El Salón Internacional de Panadería, Pastelería e Industrias Afines, nos permite tener una ventana abierta a Iberoamérica, y potenciar nuestra internacionalización en la Unión Europea y mercados asiáticos”.