Doing business in Spain? Interempresas Media is the key
Canales Sectoriales
Panadería y Pastelería

Tecnología

Foto de Clusaga impulsa la transformación digital de la industria de la panadería para mejorar sus procesos y la calidad de sus productos

Clusaga impulsa la transformación digital de la industria de la panadería para mejorar sus procesos y la calidad de sus productos

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) lidera junto a la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) el proyecto Photon4Bakery, cuyo propósito es impulsar la transformación digital de la industria de la panadería mediante la incorporación de las tecnologías fotónicas para la mejora de sus procesos y la supervisión de la calidad del producto.
Foto de El moho, el pan y el aire comprimido

El moho, el pan y el aire comprimido

¿Alguna vez ha visto un pan con moho en la estantería del supermercado, aunque no haya caducado? Es posible que el aire comprimido esté implicado en este problema.
Foto de Sistemas de transporte de arrastre en la industria alimentaria: dosificación de harina

Sistemas de transporte de arrastre en la industria alimentaria: dosificación de harina

En las plantas de panificación industrial se requieren diversos sistemas de transporte y alimentación de harina, tanto en los puntos donde se elabora la masa como en los puntos de alimentación a los harinadores. Los transportadores tubulares de arrastre son una excelente alternativa para automatizar estos procesos de transporte, y especialmente eficientes para alimentar estos puntos de dosificación final: los harinadores...

Suscríbase a nuestra Newsletter - Ver ejemplo

Contraseña

Marcar todos

Autorizo el envío de newsletters y avisos informativos personalizados de interempresas.net

Autorizo el envío de comunicaciones de terceros vía interempresas.net

He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Protección de Datos

Foto de Tecnología de pulverización en panadería

Tecnología de pulverización en panadería

Puede ser un reto encontrar los métodos más eficaces para el recubrimiento de huevo, la lubricación de bandejas, la aplicación de recubrimientos viscosos y la limpieza de equipos de procesamiento. La tecnología de pulverización de Spraying Systems Co. puede ayudar a solucionar este reto y, además, a conseguir un impacto significativo en los resultados.
Foto de Los desafíos de la industria alimentaria en la era post-COVID

Los desafíos de la industria alimentaria en la era post-COVID

La industria alimentaria ha experimentado importantes cambios en los últimos años. Especialmente, a raíz de la pandemia, el entorno de la alimentación ha acelerado su digitalización. Las nuevas exigencias el sector, el cambio en los hábitos de consumo, los estrechos márgenes de ganancia o la necesidad de agilizar las operaciones, han llevado a la industria a apostar por soluciones tecnológicas sobre las que apoyar el cambio...
Foto de Artesanía con un plus de sostenibilidad

Artesanía con un plus de sostenibilidad

Para vivir y disfrutar con todas las de la ley no deben faltar las deliciosas galletas. Sin embargo, antes de que los expertos puedan saborear las galletas, los gofres y otras especialidades, los productos deben estar bien envasados. Un fabricante alsaciano con más de cien años de tradición apuesta por una moderna máquina formadora, llenadora y selladora de bolsas de Schubert para envasar sus productos horneados...
Foto de HPP para una comida ‘Ready-To-Eat’ más saludable

HPP para una comida ‘Ready-To-Eat’ más saludable

Los hábitos de consumo han cambiado sustancialmente en los últimos 20 años. Avances en tecnologías ya conocidas, como el procesado por altas presiones o HPP (del inglés, High Pressure Proceesing) de Hiperbaric, han tomado parte en dicho cambio, contribuyendo a desarrollar productos mínimamente procesados, duraderos y de gran calidad nutricional y organoléptica.

TOP PRODUCTS

ÚLTIMAS NOTICIAS

OPINIÓN

Entrevista a Jorge Mas, CEO de CrearMas

“El futuro del retail requiere de una mayor salud de emprendimiento, solo así podemos crear valor y mejorar las compañías y las necesidades del consumidor final”

OTRAS SECCIONES

SERVICIOS