Leartiker presenta el proyecto europeo INNOLACT en el International Cheese Festival
El centro tecnológico Leartiker ha presentado en el International Cheese Festival de San Sebastián el proyecto europeo INNOLACT basado en la cooperación transfronteriza (España-Francia-Andorra) para dar impulso a través de la innovación al sector lácteo tradicional. Este proyecto se enmarca dentro del Programa INTERREG-POCTEFA y está cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Los 9 socios que participan en este proyecto que lidera Leartiker (Hazi, Idiazabalgo Udala, Union des Producteurs Fermiers 64, Association des Producteurs Fermiers du Pays Basque, Lycée Jean Errecart, Escola Agrària del Pirineu, Ajuntament de la Seu d?Urgell y Universidad de Vic), fundamentarán el proyecto en la cooperación entre los centros tecnológicos y las pequeñas empresas del sector lácteo tradicional. Los primeros disponen de los medios y conocimientos para impulsar la innovación a través de la diversificación y son los pequeños productores los que conocen las necesidades del mercado y las suyas propias, por lo que son indispensables para ayudar en el diseño de nuevas líneas de innovación.
Todo el trabajo previsto para los 3 años que durará el proyecto se realizará orientado a conseguir resultados y a la asequibilidad de la innovación por parte del tejido productivo, de manera que puedan asumir los costes de elaboración y comercialización de los nuevos productos.
La innovación debe ir acompañada de los conocimientos necesarios, y por ello, se fortalecerán las competencias profesionales del sector a través de seminarios y acciones formativas dirigidas a las pequeñas empresas y autónomos del sector.
Concienciar a los productores sobre las metodologías de trabajo más adecuadas para el manejo y producción de la leche y la importancia de la gestión sostenible de su actividad desde el punto de vista económico y medioambiental es otro de los retos del proyecto.
Para ayudar en la comercialización de los productos, INNOLACT impulsará la innovación en las metodologías de presentación de productos y canales de venta mediante la asistencia a ferias nacionales e internacionales de referencia, y de este modo, dar a conocer los productos desarrollados no solo a los productores sino al consumidor final y conseguir un mejor posicionamiento de los productos lácteos tradicionales en el mercado.
Finalmente, se constituirá una Asociación Transfronteriza de Productores Lácteos que ayude a difundir los avances y resultados del proyecto que servirá como nexo de unión para coordinar y ejecutar acciones colaborativas entre empresas lácteas.
