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OPTIPROT impulsa nuevas proteínas sostenibles y abre oportunidades para la industria del pescado

14 febrero, 2026
La Red CERVERA OPTIPROT concluye dos años de investigación en proteínas alternativas y tecnologías ómicas con resultados aplicables a la reformulación de alimentos, la valorización de subproductos y el desarrollo de soluciones híbridas. El proyecto ofrece avances con impacto tanto en la industria alimentaria en general como en la industria del pescado, especialmente en el ámbito de la economía circular y la generación de nuevos ingredientes de alto valor nutricional...

Los platos preparados consolidan su expansión: 715.052 toneladas, 4.309 millones en ventas y exportaciones al alza

13 febrero, 2026
Los hogares españoles consumieron 715.052 toneladas de platos preparados en 2025, un 3,8% más que el año anterior, y elevaron el consumo per cápita hasta los 18 kilos por persona. La categoría alcanzó los 4.309 millones de euros en ventas (+5%) y reforzó su peso tanto en el mercado interior como en el exterior, donde las exportaciones crecieron un 11,3% y ya representan el 21,4% de la producción.

Conxemar revalida la presidencia del Market Advisory Council de la UE

12 febrero, 2026
La directora general de Conxemar, Yobana Bermúdez, ha sido reelegida por segundo mandato consecutivo como presidenta del Consejo Consultivo de Mercados (Market Advisory Council, MAC), el órgano que asesora a la Comisión Europea y a los Estados miembros en materia de mercado de productos de la pesca y la acuicultura en la Unión Europea...

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El fraude en uno de cada cinco intercambios de pescado pone en alerta al sector

11 febrero, 2026
Un informe conjunto de la FAO y el OIEA advierte de que cerca del 20% del comercio mundial de productos pesqueros y acuícolas presenta irregularidades, desde la sustitución de especies hasta la falsificación del origen, y reclama más trazabilidad, etiquetado armonizado y control científico para proteger la salud y la sostenibilidad.

¿Dónde debería invertir hoy la industria alimentaria para ser más competitiva? Participa en nuestra encuesta

9 febrero, 2026
Desde el Área Alimentaria de Interempresas hemos puesto en marcha una nueva encuesta dirigida a profesionales del sector con el objetivo de conocer cuáles son actualmente las prioridades de inversión tecnológica para mejorar la competitividad empresarial.
La consulta plantea una pregunta central: ¿qué inversión tecnológica considera prioritaria para mejorar su competitividad empresarial?...

Superación del ‘efecto de producto’ en la detección de metales

9 febrero, 2026
En ocasiones, el rendimiento de los detectores de metales en la inspección de productos alimentarios puede verse deteriorado por lo que se conoce como ‘efecto de producto’. ¿Pero qué es el ‘efecto de producto’? ¿Qué lo provoca? ¿Y cómo pueden prevenirlo los fabricantes de alimentos? Robert Stevens, director de Mercado de Safeline Metal Detection en Mettler-Toledo, tiene la respuesta a estas preguntas...
EMPRESAS DESTACADAS

Nueva Pescanova, entre las empresas mejor valoradas en gestión sostenible de los océanos

4 febrero, 2026
Grupo Nueva Pescanova se sitúa como la primera empresa pesquera a nivel mundial y la sexta en el ranking global Ocean Benchmark 2026, elaborado por la organización sin ánimo de lucro World Benchmarking Alliance (WBA), que evalúa a las 125 empresas más relevantes del mundo por sus prácticas responsables y su contribución a la gestión sostenible de los océanos...
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