Conxemar 2026: la feria que reúne las tecnologías que están transformando el procesado de productos del mar

La industria de los productos del mar se dará cita del 6 al 8 de octubre en Vigo, con motivo de una nueva edición de Conxemar, que tendrá lugar en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI). La feria reunirá a empresas de toda la cadena de valor y volverá a poner el foco en las tecnologías que están transformando el sector, desde la logística y la conservación hasta el pesaje, el etiquetado, la inspección y la trazabilidad. Entre los expositores estarán STEF, Espera Ibérica, Servinal y Bizerba, con soluciones orientadas a mejorar la eficiencia y el control de los procesos.

Con más de dos décadas de trayectoria, Conxemar se ha consolidado como uno de los principales puntos de encuentro para la industria de productos del mar congelados y transformados. Cada año, la feria reúne en Vigo a fabricantes, distribuidores, operadores logísticos, proveedores tecnológicos y otros profesionales vinculados a las distintas etapas de la cadena de valor.

La edición de 2026 llega, además, en un momento en el que el sector afronta el reto de ganar eficiencia y responder a unas exigencias cada vez mayores en materia de seguridad alimentaria, trazabilidad y sostenibilidad. En este contexto, la tecnología adquiere un papel cada vez más relevante en la transformación de los procesos productivos y logísticos.

La dimensión internacional de Conxemar refleja también la importancia que ha adquirido el certamen para la industria. En la edición de 2025 participaron 812 expositores procedentes de 46 países y se registraron 30.405 visitantes, unas cifras que dan cuenta de su capacidad para reunir a profesionales y empresas de distintos mercados.

Más allá de su dimensión comercial, Conxemar funciona como un punto de encuentro para conocer nuevas soluciones y tendencias que afectan al conjunto del sector. Automatización, digitalización, logística, conservación, procesamiento y control de calidad concentran buena parte de las innovaciones que buscan dar respuesta a una industria que necesita producir y distribuir de forma más eficiente, manteniendo al mismo tiempo los estándares de seguridad y calidad.

STEF llega a Conxemar 2026 como especialista europeo en transporte, logística y envasado a temperatura controlada para productos alimentarios. Con más de un siglo de trayectoria, la compañía trabaja junto a empresas de la industria, la distribución y el food service para dar respuesta a una cadena de suministro cada vez más compleja.

Su propuesta parte de una visión integral de la cadena logística, con el objetivo de hacerla más ágil y conectada ante la evolución de los hábitos de consumo y de los canales de distribución. En este contexto, el control de la temperatura y la eficiencia de las operaciones adquieren especial relevancia para el sector de los productos del mar.

La sostenibilidad es otro de los ejes de su estrategia. STEF sitúa el concepto de care en el centro de su plan estratégico 2022-2026, tanto en sus relaciones con los distintos grupos de interés como en su estrategia climática.

La dimensión del grupo refleja también su alcance: 25.000 empleados y más de 300 plataformas en ocho países europeos. En 2025, STEF alcanzó una cifra de negocio superior a los 5.100 millones de euros.

En Conxemar, la compañía estará presente en el stand 1A11, donde mostrará su propuesta para una cadena de suministro alimentaria orientada a ganar en conexión, eficiencia y sostenibilidad.

Los equipos de Espera integran el software de vanguardia THINK4INDUSTRY, una solución tecnológica avanzada diseñada específicamente para optimizar los procesos de producción bajo los más altos niveles de rentabilidad y eficacia. A través de sus tres soluciones inteligentes, THINK4INDUSTRY se adapta por completo a cada flujo de trabajo.

CREATOR, que permite un diseño de etiquetas y gestión de datos intuitivo basado en entorno web; CONNECT, encargado de vincular los sistemas de información y las líneas de etiquetado en tiempo real; y CARE, destinado al control del rendimiento y asistencia predictiva de los equipos.

Con el objetivo de garantizar la máxima fiabilidad y cumplimiento normativo en la planta, estos equipos disponen de un doble certificado que avala la metrología legal y asegura el estricto cumplimiento de los estándares de calidad y control de contenido efectivo. Su construcción de ingeniería avanzada destaca por un diseño higiénico, robusto y de alta precisión, especialmente desarrollado para reducir drásticamente los tiempos de inactividad y maximizar la productividad de la fábrica.

La versatilidad de la tecnología de Espera permite trabajar de forma idónea tanto en líneas de producción de peso fijo como de peso variable. Adicionalmente, para asegurar una continuidad operativa total y responder ante cualquier necesidad, el cliente dispone del respaldo permanente de un servicio técnico especializado listo para ofrecer soporte en todo momento.

El equipo automático de pesaje y etiquetado Espera NOVA ES-R se expondrá en la feria.

En Conxemar 2026, Bizerba presentará sus últimas tecnologías para optimizar los procesos de etiquetado e inspección. Entre las novedades destacadas se encuentra la GLM-I CleanCut, una solución de pesaje y etiquetado automático diseñada para líneas de alta productividad, capaz de alcanzar rendimientos de hasta 120 paquetes por minuto. El equipo incorpora la tecnología CleanCut, especialmente desarrollada para la aplicación de etiquetas linerless, es decir, etiquetas sin papel soporte que contribuyen a reducir residuos y costes de almacenamiento y gestión. Además, estas etiquetas pueden aplicarse de forma envolvente alrededor del envase, ofreciendo una mayor superficie para la información del producto y una presentación más atractiva en el punto de venta.

En Conxemar, la GLM-I CleanCut se mostrará equipada con etiquetado inferior, una configuración especialmente indicada para productores de pescado y marisco que buscan mantener una imagen limpia del envase en su cara superior sin renunciar a una identificación completa, precisa y totalmente trazable del producto.

Bizerba también presentará las soluciones SealSecure y LeakSecure, diseñadas para garantizar la calidad de los envases en atmósfera modificada (MAP). Estos sistemas verifican la correcta calidad del sellado y detectan fugas de CO₂ de forma no destructiva, evitando el deterioro prematuro del producto, reduciendo el desperdicio alimentario y contribuyendo a garantizar que los alimentos lleguen al consumidor en las mejores condiciones.

Soluciones eficientes para el final de línea destinadas al procesamiento seguro de productos del mar. Foto: Bizerba.

La propuesta de Servinal pondrá el foco en la eficiencia de los procesos, la automatización y la sostenibilidad, con equipos dirigidos a distintas fases del procesado de productos del mar.

Entre los equipos que llevará a Vigo destacan sus compactadores de EPS, diseñados para reducir de forma considerable el volumen ocupado por los residuos de poliestireno expandido (Porexpan), facilitando así su gestión y optimizando el espacio destinado a estos materiales.

La oferta se completa con equipos específicos para el procesado de pescado y marisco. Servinal mostrará la peladora Qingdao-Xiaodao, diseñada para el pelado en continuo de gambas, camarones y langostinos. El modelo 60 permite trabajar diferentes formatos, desde producto con cola hasta completamente pelado y desvenado, y puede configurarse en líneas simples, dobles o múltiples.

También estará presente la descamadora automática TRIFISK, desarrollada para eliminar las escamas de diferentes especies de pescado de forma rápida y precisa. El sistema incorpora una mesa de alimentación y un mecanismo de ajuste que permite adaptar la máquina a distintos tipos y tamaños de pescado, minimizando los daños sobre el producto.

Con esta selección de equipos, Servinal mostrará en Conxemar cómo la incorporación de tecnología específica puede contribuir a mejorar el rendimiento del procesado y avanzar hacia operaciones más eficientes y sostenibles.