El 88% de las empresas de productos del mar prevé crecer en ventas en 2026
El sector de productos del mar afronta 2026 con perspectivas de crecimiento en ventas y una mejora de la rentabilidad, según el estudio ‘Pulso al sector de Productos del Mar’ de AECOC, que identifica el aseguramiento del suministro, la eficiencia operativa y la dinamización del consumo como prioridades estratégicas del nuevo ejercicio.
El sector de productos del mar encara 2026 con un elevado grado de confianza en su evolución. Según los datos recogidos en diciembre en el estudio ‘Pulso al sector de Productos del Mar’, elaborado por AECOC, el 88% de las empresas prevé aumentar sus ventas durante el ejercicio, mientras que un 12% estima que se mantendrán estables.
En términos de rentabilidad, seis de cada diez compañías anticipan una mejora de sus resultados, frente a un 32% que espera mantenerlos. “Las empresas confían en su capacidad para ganar eficiencia y sostener el crecimiento incluso en un contexto operativo exigente”, explica Àngels Segura, responsable de Productos del Mar de AECOC.
Retos en un contexto exigente
El análisis se enmarca en un entorno condicionado por la tensión geopolítica, los cambios legislativos impulsados desde la Unión Europea y el reto del relevo generacional. En este escenario, las empresas identifican como principales desafíos para 2026 la disponibilidad de producto, la rentabilidad y la falta de personal cualificado.
Ante esta situación, el sector priorizará asegurar el suministro, avanzar en eficiencia operativa y reforzar el consumo a través de acciones de marketing. “El foco está puesto en optimizar procesos y en proponer soluciones más convenientes para el consumidor”, añade Segura.
Tendencias de consumo y modelos de venta
Las previsiones apuntan a un consumidor que mantendrá la demanda de productos del mar, con un mayor peso del libre servicio y de las soluciones listas para cocinar. Las empresas esperan que las bandejas de pescado fresco y los productos elaborados ganen presencia en los lineales, impulsados por la conveniencia y una mayor planificación de la compra.
En paralelo, se prevé una actividad promocional más selectiva, orientada a dinamizar el consumo en momentos clave del año. “El libre servicio seguirá actuando como palanca para captar nuevos perfiles de consumidor y aumentar la frecuencia de compra”, señala la responsable de AECOC.
Las compañías también anticipan posibles tensiones en el suministro, vinculadas tanto a la disponibilidad de producto como a la gestión de costes. Este contexto refuerza la necesidad de planificación, coordinación y diálogo a lo largo de toda la cadena. “La anticipación será determinante para mitigar la volatilidad y asegurar la eficiencia en el nuevo ejercicio”, indica Segura.
Balance positivo de 2025
Las perspectivas favorables para 2026 se apoyan en la evolución registrada durante 2025. El 80% de las compañías del sector declaró un incremento de sus ventas en valor respecto a 2024, aunque solo el 55% consiguió aumentar los volúmenes comercializados. Asimismo, el 68% del sector cerró el ejercicio en línea con sus previsiones iniciales.
