El Consorcio del Jamón Serrano Español crece un 12,43% en el primer semestre de 2025
El Consorcio del Jamón Serrano Español (CJSE) presentó las cifras correspondientes al primer semestre de 2025, periodo en el que selló un total de 366.351 piezas con su distintivo de calidad, frente a las 325.843 registradas en el mismo periodo del año anterior. Este volumen representó un incremento del 12,43% con respecto al primer semestre de 2024.
Según Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing y Promoción del Consorcio, estos resultados reflejaron la creciente confianza de consumidores y distribuidores internacionales en el sello ConsorcioSerrano. “Este crecimiento demuestra no solo la valoración positiva del producto, sino también la confianza depositada en nuestras empresas asociadas”, declaró.
El análisis mensual mostró una evolución desigual. En enero se registraron 68.137 piezas selladas, un 23,04% más que las 55.380 del mismo mes en 2024. En febrero, sin embargo, se produjo un descenso del 18,80%, al pasar de 62.138 a 50.458 piezas. Marzo también experimentó una caída del 26,16%.
El segundo trimestre del año mostró una recuperación significativa. En abril se sellaron 61.926 piezas, frente a las 46.742 de abril de 2024, lo que supuso un aumento del 32,48%. Mayo cerró con un crecimiento del 26,05%, al pasar de 58.250 a 73.423 piezas. Junio fue el mes con mejor rendimiento: se sellaron 72.531 piezas, un 47,02% más que las 49.333 registradas en el mismo mes del año anterior.
Actualmente, el jamón con sello ConsorcioSerrano está presente en más de 60 países. Francia y Alemania se mantuvieron como los principales destinos, mientras que los Países Terceros mostraron un crecimiento sostenido en los últimos años, consolidando estos mercados como estratégicos para la proyección internacional del jamón serrano de calidad.
“Desde el Consorcio del Jamón Serrano Español reafirmamos nuestro compromiso con la promoción internacional de un producto emblemático de nuestra gastronomía. Nuestro principal objetivo es seguir trabajando de manera constante para que el jamón serrano de calidad, avalado por los más altos estándares y nuestra marca de garantía, continúe consolidándose y ganando visibilidad en los mercados exteriores”, concluye el director de Marketing y Promoción del CJSE, Álvaro Díaz de Liaño.
