La huelga de la industria cárnica comienza con diferencias sobre salarios, jornada y salud laboral
CCOO y UGT iniciaron este lunes, 9 de noviembre, cinco jornadas de huelga en la industria cárnica española, convocadas hasta el viernes 13 ante la falta de acuerdo para renovar el convenio colectivo estatal. Los sindicatos reclaman subidas salariales que garanticen el poder adquisitivo, una reducción de la jornada y medidas para mejorar la salud laboral. Las patronales Anice y Fecic, por su parte, defienden que su última oferta incorpora avances económicos y sociales, aunque no ha sido aceptada por las organizaciones sindicales.
La convocatoria afecta a las plantillas de mataderos, salas de despiece, industrias de elaborados cárnicos y servicios auxiliares. Según UGT-FICA, la primera jornada registró un seguimiento del 90% en el conjunto del país. En Cárnicas Cinco Villas, en Ejea de los Caballeros (Zaragoza), CCOO ha cifrado la participación por encima del 80% de la plantilla. Son datos comunicados por las propias organizaciones sindicales.
Las reivindicaciones de los trabajadores
CCOO y UGT reclaman un incremento salarial mínimo del 4% anual, con una cláusula de revisión vinculada al IPC de cada ejercicio, efectos retroactivos y abono de atrasos. También piden que las subidas no puedan ser absorbidas ni compensadas por otros conceptos, con el objetivo de evitar pérdidas de poder adquisitivo.
En materia de jornada, los sindicatos proponen reducir en 16 horas el máximo anual vigente, actualmente fijado en 1.748 horas, hasta situarlo en 1.732. Además, reclaman que los 15 minutos de pausa para el bocadillo computen como tiempo efectivo de trabajo y que la jornada ordinaria no supere las nueve horas.
La plataforma sindical incluye mejoras en los permisos retribuidos y en la bolsa de horas para acompañar a familiares al médico, así como cambios en los complementos de nocturnidad y turnicidad. Otro de los principales puntos de conflicto es la salud laboral: CCOO y UGT reclaman medidas para controlar los ritmos de producción, que consideran excesivos, y para evitar que repercutan negativamente en la seguridad y la salud de las plantillas.
Los sindicatos sostienen que las propuestas empresariales no garantizan el mantenimiento del poder adquisitivo ni responden a las necesidades de las personas trabajadoras. También critican la falta de avances en la reducción de jornada y en otras materias relacionadas con la flexibilidad, los permisos y las condiciones de contratación.
La última oferta de las patronales
Anice y Fecic trasladaron su última propuesta el pasado 6 de noviembre, después de más de seis horas de negociación. La oferta contempla una subida salarial del 4% en 2026, con una cláusula de revisión sin tope; un incremento del 2,5% en 2027 y del 2% en 2028 y 2029, con revisiones adicionales de hasta el 2,5% cada año.
La propuesta empresarial incluye también ampliar la vigencia del convenio hasta 2029 y reducir cuatro horas la jornada anual en ese último ejercicio. En materia de permisos, plantea aumentar de 10 a 15 horas la bolsa para acompañamiento médico.
Las patronales consideran que la oferta mejora sustancialmente sus planteamientos anteriores y que permitía continuar negociando las materias pendientes en una próxima reunión de la Comisión Negociadora. Anice y Fecic lamentan que los sindicatos la hayan rechazado y mantienen que todavía existe margen para alcanzar un acuerdo.
En su comunicado, las organizaciones empresariales advierten de que secundar los cinco días de huelga puede suponer una pérdida salarial superior a 500 euros por trabajador. También señalan que la Audiencia Nacional ha admitido a trámite la demanda que han presentado contra CCOO y UGT por una presunta vulneración del deber de negociar de buena fe.
La huelga se prolongará hasta el viernes 13 de noviembre, mientras continúa sin resolverse la negociación del convenio estatal.
