BoviTECH integra sensores y datos para mejorar la eficiencia del vacuno de carne
La monitorización de los animales y el análisis de datos son la base de BoviTECH, un proyecto que busca mejorar la gestión del cebo de terneros mediante la integración de información sanitaria, productiva y ambiental. La iniciativa pretende detectar posibles problemas de salud antes de que afecten al crecimiento de los animales, con el consiguiente impacto en la eficiencia de las explotaciones.
Coordinado por Oviaragón-Grupo Pastores, el grupo operativo cuenta con la participación del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), la Universidad de Zaragoza y ASIGA. Desde 2024, Oviaragón ha gestionado el cebo de más de 2.500 terneros en 14 cebaderos aragoneses, una experiencia que contribuye al desarrollo del proyecto.
Alertas tempranas para anticipar problemas sanitarios
BoviTECH combina tecnologías de monitorización individual con sensores ambientales y registros meteorológicos. El sistema recopila datos sobre consumo de alimento, rendimiento productivo, condiciones de las instalaciones e incidencias sanitarias para establecer umbrales de alerta que permitan actuar antes de que los problemas repercutan en el bienestar y el crecimiento de los terneros.
Hasta septiembre de 2026, las explotaciones participantes habían recopilado más de 400 registros semanales de vigilancia sanitaria. La integración de esta información permitirá identificar patrones de riesgo y mejorar la capacidad de respuesta de ganaderos y técnicos.
Para la cadena cárnica, el seguimiento de los animales durante el cebo puede contribuir a mejorar la regularidad productiva y la gestión sanitaria de las explotaciones proveedoras.
La nutrición, otra vía para mejorar el rendimiento
El proyecto también compara piensos comerciales con distintos niveles energéticos y formatos de presentación, como harinas y granulados. Además, estudia la incorporación de flavonoides naturales por su posible efecto antiinflamatorio intestinal.
La investigación busca determinar qué estrategias nutricionales favorecen el crecimiento y la salud digestiva de los terneros, manteniendo la eficiencia económica y reduciendo la necesidad de tratamientos veterinarios.
Tecnología aplicada a la producción de carne
La combinación de monitorización, datos y nutrición permite abordar la productividad desde distintos frentes. El CITA aporta su experiencia en sistemas ganaderos y producción animal, mientras que la Universidad de Zaragoza contribuye con conocimientos en digitalización y monitorización. ASIGA, por su parte, trabaja en estrategias de manejo sostenible y reducción del uso de medicamentos.
BoviTECH se enmarca en el Plan Estratégico Nacional de la PAC 2023-2027 y está cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
El objetivo es trasladar estas herramientas a los cebaderos para mejorar el bienestar animal y la eficiencia productiva, dos factores relevantes para la competitividad de la cadena del vacuno de carne.
