De Gotemburgo a Olot: 100 años de historia de STRIDHS en la industria de la tripería

La firma STRIDHS conmemora en 2026 su 100 aniversario, un hito que pone en valor una trayectoria marcada por la especialización y la innovación en el procesamiento de tripas naturales. Integrada en Mecánicas Garrotxa desde 2014, la histórica marca sueca sigue desarrollando desde Olot soluciones para una actividad clave en la elaboración de embutidos y productos cárnicos en todo el mundo.

Fundada en 1926 por Harry Stridh en Gotemburgo (Suecia), STRIDHS alcanza su centenario convertida en una de las marcas históricas de la industria de la tripería. Lo que comenzó hace cien años como una iniciativa emprendedora vinculada a un oficio tradicional se ha consolidado como un referente internacional en el desarrollo de maquinaria para el procesamiento de tripas naturales.

Durante la década de 1980, la trayectoria de la compañía dio un nuevo paso con Martin Svensson, trabajador de STRIDHS, que pasó a ser propietario de la empresa. Svensson mantuvo la propiedad hasta 2014, cuando Mecánicas Garrotxa adquirió STRIDHS, dando comienzo a la etapa actual de la marca.

Nave industrial original ubicada en Gotemburgo (Suecia).

A lo largo de este siglo, la compañía ha sabido adaptarse a las nuevas necesidades del mercado sin perder de vista su esencia: aportar soluciones que ayuden a los procesadores de tripas a mejorar la calidad de sus productos y la eficiencia de sus operaciones.

STRIDHS dispone de soluciones para todo tipo de triperías y volúmenes de producción, desde pequeñas triperías hasta centros de producción con capacidades superiores a 1.000 tripas por hora. Esta versatilidad ha permitido a la marca estar presente en algunos de los principales productores de tripas tanto a nivel nacional como internacional, con soluciones adaptadas a las necesidades de cada proceso. 

Desde sus inicios, STRIDHS apostó por trabajar cerca de los procesadores de tripas, escuchando sus necesidades y desarrollando soluciones capaces de mejorar unas operaciones que, generación tras generación, han sido fundamentales para la elaboración de embutidos en todo el mundo.

Ese conocimiento se tradujo en un catálogo cada vez más amplio de equipos para la limpieza, el calibrado, la medición y el entubado de tripas naturales, consolidando la reputación de la marca más allá de las fronteras suecas.

Uno de los hitos más relevantes de esta trayectoria llegó en 2002 con la incorporación de la empresa alemana Drechsel GmbH, especializada en sistemas de medición y entubado. La unión de ambas compañías permitió sumar experiencia, conocimiento y capacidad tecnológica, reforzando la presencia internacional de STRIDHS y sentando las bases de una nueva etapa de crecimiento.

La siguiente gran etapa en la historia de STRIDHS comenzó en 2014, cuando STRIDHS-Drechsel pasó a formar parte de Mecánicas Garrotxa. Más que una operación corporativa, la integración supuso el encuentro entre dos compañías unidas por una misma vocación: desarrollar tecnología capaz de dar respuesta a las necesidades de la industria cárnica.

Desde entonces, la producción, el mantenimiento y el suministro de recambios de STRIDHS se realizan desde las instalaciones de Mecánicas Garrotxa en Olot (Girona), donde también se diseñan y fabrican soluciones para mataderos, salas de despiece y triperías.

Sobre la evolución de la marca durante esta etapa, Albert Nebot, mánager de STRIDHS, destaca la importancia de combinar el conocimiento histórico de la compañía con la capacidad industrial de Mecánicas Garrotxa: “Desde que incorporamos la marca, hemos trabajado para conservar todo el conocimiento y la experiencia de la firma, pero también para modernizarla y evolucionar sus equipos”.

Así, durante estos años, se han introducido muchas mejoras en las máquinas, tanto a nivel de diseño como de funcionamiento: “Hemos trabajado especialmente en facilitar los sistemas de mantenimiento y hacer las máquinas más accesibles para el operario, mejorar los sistemas de recirculación de agua y reducir su consumo, optimizar el consumo energético, modernizar componentes y diseños y mejorar diferentes procesos para conseguir equipos más eficientes y fiables”, subraya.

La integración también ha permitido a la marca aprovechar toda la capacidad de ingeniería y fabricación de Mecánicas Garrotxa, tal y como indica Nebot. “STRIDHS aporta un conocimiento muy especializado de los procesos de tripería y Mecánicas Garrotxa aporta experiencia en diseño, fabricación y desarrollo de maquinaria para la industria cárnica. Creo que esta combinación nos ha permitido respetar la esencia de STRIDHS y, al mismo tiempo, hacer evolucionar las máquinas hacia lo que necesita actualmente la industria”.

STRIDHS ha centrado su actividad en un ámbito muy específico de la industria cárnica: el procesamiento de tripas naturales. Esta especialización le ha permitido desarrollar equipos adaptados a las necesidades de un sector donde la precisión, la uniformidad del producto y el aprovechamiento de la materia prima resultan fundamentales.

Sus soluciones abarcan operaciones como la limpieza, el calibrado, la medición y el entubado de tripas, procesos clave para garantizar la calidad del producto final y mejorar la eficiencia de las plantas de procesado.

Para Albert Nebot, esta especialización es precisamente uno de los factores que explican la continuidad de STRIDHS durante un siglo: “Llegar a los 100 años es un hito muy importante para STRIDHS y, personalmente, como mánager de la marca, supone también una gran responsabilidad. Estamos hablando de una empresa que ha acumulado durante un siglo un conocimiento muy especializado en el procesamiento de tripas naturales y que ha conseguido mantenerse como una referencia dentro de un sector muy concreto”.

Y STRIDHS ha aplicado ese conocimiento acumulado a cada nueva generación de máquinas: “Para nosotros, los cien años no son únicamente una celebración del pasado, sino una base de experiencia sobre la que seguir construyendo el futuro de la marca”.

Ese conocimiento acumulado se ha aplicado a cada nueva generación de máquinas, manteniendo la especialización de la marca y adaptando sus soluciones a las necesidades del sector: “Para nosotros, los cien años no son únicamente una celebración del pasado, sino una base de experiencia sobre la que seguir construyendo el futuro de la marca”.

El sector de la tripería afronta actualmente diferentes retos relacionados con los costes, los consumos y la disponibilidad de mano de obra.

Nebot lo explica así: “Por un lado, existe una necesidad clara de reducir costes de producción, consumo de agua, consumo energético y dependencia de mano de obra, manteniendo al mismo tiempo la calidad del producto y unas buenas condiciones de trabajo para los operarios. Por eso estamos trabajando continuamente en mejorar los procesos, facilitar el mantenimiento, aumentar la eficiencia de las máquinas, optimizar los sistemas de recirculación de agua y reducir consumos. También seguimos modernizando los equipos y buscando soluciones que hagan el proceso cada vez más sencillo, estable y eficiente para nuestros clientes”

Pero existe también otro reto que Nebot considera especialmente importante: conseguir transmitir al mercado el valor real de sus máquinas: “No siempre es fácil comparar dos equipos únicamente por su precio de adquisición. En una máquina industrial hay que valorar también su vida útil, fiabilidad, consumo de agua y energía, facilidad de mantenimiento, disponibilidad de recambios, calidad de fabricación, productividad y servicio técnico”.

Por ello, uno de sus retos como marca es conseguir que los posibles clientes perciban claramente estos valores diferenciales respecto a otras alternativas del mercado: “Nuestro objetivo no es simplemente fabricar una máquina, sino ofrecer una solución que aporte valor al cliente durante muchos años.”

De cara a los próximos años, STRIDHS continuará trabajando en la mejora de sus equipos y procesos, con especial atención a la automatización, la eficiencia energética, el consumo de agua, la facilidad de mantenimiento, el diseño y las condiciones de trabajo para los operarios.

“Nuestro objetivo es que STRIDHS continúe siendo una marca de referencia internacional en maquinaria para el procesamiento de tripas naturales. Al mismo tiempo, queremos reforzar aquello que considero que diferencia a STRIDHS: no desarrollamos maquinaria desde un conocimiento genérico de la industria, sino desde una experiencia acumulada durante cien años específicamente en los procesos de tripería”, dice Nebot.

A lo que añade: “Mi objetivo como mánager es combinar el conocimiento histórico con la capacidad actual de ingeniería y fabricación de Mecánicas Garrotxa para seguir modernizando la marca y desarrollar equipos que aporten un valor real y medible a nuestros clientes. Tenemos cien años de historia detrás, pero queremos que esa experiencia sirva, sobre todo, para construir los próximos años de STRIDHS".