La industria cárnica española supera los 42.000 millones de euros y consolida su peso en la economía nacional

La industria cárnica española cerró 2025 con una facturación superior a los 42.000 millones de euros, consolidándose como uno de los principales motores de la industria alimentaria y del empleo en España. El sector superó además los 8 millones de toneladas de producción y elevó sus exportaciones hasta los 11.627 millones de euros, según los datos presentados por la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) durante su Asamblea Anual celebrada en Madrid.

Según los datos presentados por la patronal, el sector superó los 8 millones de toneladas de producción y mantiene una estructura formada por más de 3.100 empresas repartidas por todo el territorio nacional. La actividad genera además más de 124.000 empleos directos, con una importante presencia en entornos rurales.

Las exportaciones continúan siendo uno de los principales pilares de crecimiento de la industria cárnica española. En 2025, las ventas al exterior alcanzaron los 11.627 millones de euros, en un contexto marcado por la incertidumbre geopolítica, el incremento de costes y las tensiones sobre la competitividad empresarial.

Durante la asamblea, Anice destacó la capacidad del sector para mantener su posicionamiento internacional y adaptarse a un entorno cada vez más exigente desde el punto de vista regulatorio, económico y medioambiental.

La organización subrayó también la apuesta de las empresas cárnicas por la innovación, la sostenibilidad y la modernización de procesos como ejes para reforzar la competitividad y responder a las nuevas demandas del mercado.

En este contexto, la industria continúa avanzando en ámbitos como la digitalización, la eficiencia productiva y la internacionalización, con el objetivo de consolidar su crecimiento y garantizar su capacidad de adaptación a largo plazo.

La Asamblea General acogió además la entrega de los Premios Anice 2025, con los que la organización reconoce la trayectoria y contribución de empresas y profesionales del sector.

Entre los galardonados destacaron:

• Miguel España Muñoz, fundador de Miguel España e Hijos, Premio Anice 2025 a la Trayectoria Empresarial.
• Premio Amigos de la Carne a Juan Pascual, reconocido por su labor divulgativa en defensa del papel de la carne y la ganadería en la alimentación y la economía.
• Premio José Flores a la Innovación a ASINCAR, galardonada por su papel en la modernización del sector y la mejora de la competitividad a lo largo de toda la cadena de valor.
• Premio Gastronomía y Salud a Javier Estévez (La Tasquería), por revalorizar la casquería, acercarla a los jóvenes y posicionarla en la alta cocina contemporánea.
• Premio Sostenibilidad a Noel Alimentaria, reconocida por integrar la sostenibilidad en su estrategia empresarial, con impacto en el medioambiente, la sociedad y la gobernanza.
• Premio José Ramón Velasco a la Comunicación a Jesús Cruz, premiado por su trayectoria en el periodismo agroalimentario y su contribución a la difusión del sector cárnico desde el rigor y la profesionalidad.