Comienza la Ruta del Paquito 2026 con más de 300 establecimientos en toda España
El Paquito, el bocadillo de carne de cordero con nombre propio, vuelve a llenar las barras y mesas de toda España a partir del próximo 8 de mayo. La Ruta del Paquito 2026, impulsada por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino de Carne (Interovic), celebra su edición más ambiciosa hasta la fecha: más de 300 bares y restaurantes ofrecerán sus versiones originales del Paquito durante un mes en más de 40 ciudades de 15 provincias, incluyendo Madrid, Barcelona, Lleida, Valencia, Alicante, Badajoz, Cáceres, Toledo, Ciudad Real, Albacete, Cuenca, Teruel, Zaragoza, Huesca y Pamplona.
Nació en 2019, cuando 40 locales madrileños se sumaron a la iniciativa y desde entonces, el crecimiento y la popularidad de El Paquito ha sido espectacular. En estos siete años de recorrido, la Ruta del Paquito ha llegado a más de 1.100 establecimientos de un número cada vez mayor de ciudades en toda España, consolidándose como una de las campañas gastronómicas más potentes del país para impulsar el consumo de carne de lechal, cordero y cabrito, especialmente entre el público joven.
Este año, en el marco de la campaña europea ‘Celebra lo cotidiano con cordero europeo’, Interovic resalta los beneficios medioambientales del consumo de la carne de cordero y caprino, dos de las carnes más sostenibles dentro de la Unión Europea.
Además, como ya ocurrió en la pasada campaña, al finalizar la ruta, en el mes de junio tendrán lugar las celebraciones regionales del Mejor Paquito, cuyos ganadores competirán en otoño por el título de Mejor Paquito de España, un galardón que tras el triunfo en 2025 del madrileño Terzio Bar celebrará su tercera edición premiando la creatividad, el sabor y la originalidad de esta propuesta.
En pan briche, en mollete, focaccia, baguette, en formato taco o bao, el Paquito se adapta a todo tipo de interpretaciones. Desde los más tradicionales —con pan crujiente, carne jugosa, patatas pochadas y pimientos confitados— hasta los más atrevidos, con sabores exóticos e influencias internacionales: mexicana, japonesa, oriental, latina... este bocadillo admite infinitas versiones, siempre que respete una condición: debe comerse con las manos y tener como protagonista la carne de lechal, cordero o cabrito europea, carnes tiernas, sabrosas, sostenibles y muy fáciles de preparar.
