El objetivo es trasladar al consumidor información con mayor transparencia y base científica sobre la carne y los productos cárnicos

Asedas, Anged y el Foro Ganadero-Cárnico presentaron en la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) la Alianza Carne y Distribución, una plataforma de colaboración que nace con la vocación de convertirse en mesa de diálogo permanente entre los tres eslabones fundamentales de la cadena alimentaria: la producción ganadera, la industria cárnica y la distribución.

El objetivo de la alianza es comunicar a la sociedad, con mayor objetividad y argumentos científicos, la realidad de la actividad ganadera, industrial y comercializadora de los productos de origen cárnico. Asimismo, pretende poner en valor el papel del sector en cuestiones especialmente sensibles para los consumidores, como la sostenibilidad medioambiental, el bienestar animal, la nutrición y la salud.

Durante la presentación, celebrada el 17 de febrero, participó la secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria, Ana Rodríguez, quien destacó el peso estratégico del sector. En sus palabras, “el sector cárnico destaca por su valor estratégico, no solo por su gran valor socioeconómico y como gran potencia exportadora, aportando a la balanza comercial del país más de 10.000 millones de euros, sino por su capacidad de adaptación”.

Rodríguez recordó además que el cárnico es el primer sector industrial agroalimentario, con una facturación de 41.000 millones de euros y más de 122.000 empleos directos, a los que se suman 700.000 en la fase ganadera. También subrayó los avances conseguidos en producción, sostenibilidad y bienestar animal, así como la recuperación del consumo tanto en el hogar como fuera de él.

En el acto intervinieron Pablo de la Cruz López, director general de Anged; Ignacio García Magarzo, director general de Asedas; y Manuel García, presidente del Foro Ganadero-Cárnico. Los tres coincidieron en señalar la creación de esta mesa de diálogo como “un hito de singular importancia” para la cadena alimentaria.

Según expusieron, la alianza nace para trasladar al consumidor con transparencia y objetividad todo lo referente a los alimentos que el sector pone a su disposición y, al mismo tiempo, para establecer un canal de comunicación de doble sentido con las administraciones públicas en beneficio del consumidor.

La jornada incluyó también una ponencia de Manuel Lainez, director de la Fundación Cajamar, centrada en el análisis de bulos o informaciones incorrectas difundidas sobre la producción ganadera y la carne, junto a los datos disponibles para contrastarlas.

Asimismo, se celebró una mesa de debate bajo el título ‘La colaboración entre eslabones al servicio del consumidor’, moderada por Íñigo Inchusta, periodista de Radio Nacional de España, con la participación de representantes de las organizaciones impulsoras.

En este marco intervino también Fernando Móner, presidente de AVACU, quien abordó la percepción de los consumidores sobre el sector ganadero-cárnico y las carencias de información detectadas en torno a la carne y los productos cárnicos, en un contexto marcado por la presión de la desinformación.