Alimentaria FoodTech 2026 se refuerza como plataforma clave para la modernización del sector cárnico
Alimentaria FoodTech se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona con el objetivo de reunir a los principales proveedores de tecnología, equipamiento e ingredientes para la industria agroalimentaria. Para el sector cárnico, la feria constituye una cita estratégica donde conocer las últimas innovaciones en procesado, automatización, seguridad alimentaria y refrigeración, entre otros, en un momento clave para la modernización y competitividad de la transformación de carne y productos cárnicos.
Alimentaria FoodTech celebrará su 17ª edición del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, consolidándose como uno de los principales encuentros profesionales para la maquinaria, el equipamiento y los ingredientes destinados a la industria agroalimentaria. Con una superficie expositiva prevista de 32.000 metros cuadrados, el salón aspira a superar las cifras de la última edición, que reunió a más de 370 expositores y cerca de 15.800 visitantes procedentes de 30 países.
Para la industria cárnica, uno de los pilares de la transformación alimentaria en España, la cita representa un punto estratégico de actualización tecnológica y generación de negocio. Desde soluciones de procesado y sistemas de higienización hasta tecnologías de automatización, robótica, digitalización, refrigeración, seguridad alimentaria, envasado y etiquetado, la oferta del salón cubre de forma transversal las necesidades de mataderos, salas de despiece, elaboradores y fabricantes de productos cárnicos.
Innovación aplicada a la transformación cárnica
La competitividad del sector cárnico pasa hoy por la eficiencia energética, la reducción de mermas, la trazabilidad, la automatización de procesos y el cumplimiento normativo. En este contexto, Alimentaria FoodTech se posiciona como escaparate de soluciones capaces de responder a estos retos.
Espacios como FoodTech Innovarena reunirán ponencias y mesas redondas centradas en las últimas tendencias tecnológicas, mientras que FoodTech Ingrenova mostrará avances en ingredientes y aditivos que influyen directamente en la reformulación de productos, la mejora de texturas, la vida útil y la seguridad alimentaria. Además, los FoodTech Awards reconocerán las innovaciones más destacadas presentadas en el salón.
Para las empresas cárnicas, estas áreas suponen una oportunidad para conocer desarrollos aplicables a la mejora de procesos de inyección, marinado, cocción, fermentación, conservación o envasado en atmósfera modificada, entre otros.
Networking internacional y oportunidades de inversión
La dimensión internacional del salón refuerza su interés para el sector cárnico exportador. El programa de Hosted Buyers volverá a invitar a compradores internacionales con alto potencial de inversión, favoreciendo reuniones B2B y acuerdos comerciales. En la pasada edición participaron 80 compradores internacionales que generaron cerca de 800 reuniones de negocio, cifras que la organización espera ampliar en 2026.
En un entorno donde la industria cárnica española mantiene una fuerte vocación exterior, este tipo de encuentros facilita el acceso a nuevos mercados y la identificación de socios tecnológicos estratégicos.
Nuevo liderazgo al frente del salón
La edición de 2026 estará presidida por Albert Puxan, director general de Mimasa Washing Technologies, que asume el cargo en sustitución de Llucià Casellas. El comité organizador cuenta además con representantes de entidades relevantes para la industria alimentaria como IRTA, FIAB, amec, Aecoc, Fecic e INNOVACC, junto a empresas líderes nacionales e internacionales.
La presencia de asociaciones y clústeres vinculados directamente al sector cárnico refuerza el papel de Alimentaria FoodTech como foro de referencia para debatir sobre sostenibilidad, digitalización, automatización y adaptación al cambio climático en la transformación de carne y productos cárnicos.
Con esta nueva edición, el salón volverá a situar a Barcelona como punto de encuentro para los profesionales de la tecnología alimentaria y, de forma destacada, para una industria cárnica que afronta un proceso continuo de modernización para mantener su competitividad en los mercados nacionales e internacionales.
