Provacuno refuerza la sostenibilidad del vacuno con una app de medición de emisiones
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha puesto en marcha el segundo año del programa europeo 'Sustainable European Beef', desarrollado junto a la agencia belga Apaq-W y cofinanciado por la Unión Europea. La iniciativa, activa hasta 2027, intensifica en 2026 su apuesta por la digitalización, la medición ambiental y la divulgación científica como palancas para avanzar hacia la neutralidad climática del sector
El eje central de este nuevo ejercicio será el lanzamiento de una web app destinada a calcular la huella de carbono del vacuno de carne en España con un enfoque integral que abarca tanto la producción ganadera como la fase industrial. La herramienta permitirá conocer las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la actividad diaria de la cadena de valor y facilitará la toma de decisiones orientadas a su reducción, en línea con el objetivo de Carbono Neutral 2050.
Su despliegue se realizará en dos fases. En primer lugar, se lanzará una aplicación dirigida a los ganaderos que se conectará mediante API a los sistemas de gestión de las explotaciones, permitiendo obtener de forma automatizada, rápida y precisa los datos de emisiones y mejorar la gestión ambiental de las granjas. Posteriormente, está prevista una solución específica para la industria cárnica que permitirá medir y autocontrolar emisiones en los procesos de transformación, reforzando la mejora continua del sector.
Acciones formativas, presencia internacional y transferencia de conocimiento
Además del desarrollo tecnológico, el programa SEUB ampliará en 2026 sus acciones de divulgación y formación. Está prevista la organización de nuevos seminarios científicos en universidades españolas situadas en regiones clave para la producción de vacuno, así como una actividad internacional en París vinculada a la feria profesional SIAL, uno de los principales puntos de encuentro global de la industria alimentaria.
La campaña mantendrá también su presencia en ferias sectoriales nacionales como Alimentaria y Salamaq, y reforzará la difusión de conocimiento mediante videopodcasts con expertos, con el objetivo de trasladar al conjunto de la cadena de valor los avances técnicos y científicos en sostenibilidad ganadera.
Un primer año centrado en sensibilización y alcance europeo
El balance de 2025 muestra el alcance inicial del programa, con acciones de divulgación dirigidas a ciudadanos y profesionales que superaron los 250 millones de impactos en distintos países europeos. Estas iniciativas combinaron formación universitaria, colaboración con medios y participación en ferias profesionales, sentando las bases para la fase de consolidación que se desarrolla ahora.
En palabras de Javier López, director de Provacuno, la campaña “podemos calificarla de un éxito en este primer año de andadura. No solamente hemos logrado que el sector mejore su conocimiento sobre prácticas beneficiosas para el medio ambiente y mostrar a los consumidores nuestro compromiso con la sostenibilidad del sector, sino que también hemos alcanzado a los principales grupos de interés a nivel europeo para que conozcan las claves de la campaña. Seguro que este año 2026 es el de la consolidación del programa”.
Con la combinación de herramientas digitales de medición, formación científica y comunicación sectorial, Provacuno orienta así el segundo año de ‘Sustainable European Beef’ hacia resultados tangibles en reducción de emisiones y mejora ambiental, consolidando el papel del vacuno europeo dentro de los objetivos climáticos comunitarios.
