Monte Nevado, nombrado Mejor Jamón de Bellota Ibérico y Mejor Jamón Serrano en los Premios Alimentos de España 2025
Monte Nevado ha sido reconocida con los dos premios de la categoría de jamones en los Premios Alimentos de España 2025, al obtener el Mejor Jamón de Bellota Ibérico y el Mejor Jamón Serrano. La ceremonia de entrega se celebró en el Teatro Real de Madrid y estuvo presidida por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación. En el acto se puso en valor la excelencia de los productos que mejor representan la riqueza y la tradición gastronómica del país.
La centenaria casa jamonera recogió este doble galardón en reconocimiento a la calidad excepcional de sus productos, fruto de una historia construida sobre el compromiso con la excelencia, el respeto por los procesos artesanales y la búsqueda constante de la perfección. Con más de 125 años de experiencia y cinco generaciones dedicadas al arte del jamón, Monte Nevado se consolida como la marca más premiada en la historia de este certamen, con cuatro galardones y dos distinciones como finalista.
El Mejor Jamón de Bellota Ibérico distingue una selección de piezas elaboradas a partir de cerdos ibéricos puros, criados en libertad en la dehesa y alimentados con bellotas, pastos frescos y recursos naturales durante la montanera. En esta fase, los animales pueden engordar más de 60 kilogramos en libertad, lo que favorece una infiltración de grasa que aporta textura jugosa y un sabor complejo. Estas piezas se curan lentamente en las bodegas naturales de Monte Nevado, donde el tiempo y el microclima afinan sus cualidades organolépticas.
Por su parte, el premio al Mejor Jamón Serrano ha recaído en el Jamón Serrano 24 Monte Nevado, elaborado exclusivamente a partir de cerdos del tronco celta, seleccionados por su morfología, madurez y proporción de grasa. Criados en España y alimentados con piensos naturales ricos en cereales, estos animales dan lugar a piezas curadas durante un mínimo de 24 meses en condiciones naturales, siguiendo procesos tradicionales que garantizan equilibrio, aroma y profundidad de sabor.
“Este doble reconocimiento es un inmenso orgullo para todos los que formamos parte de Monte Nevado. No solo valida una forma de trabajar basada en el tiempo, el cuidado y la excelencia, sino que también honra más de 125 años de dedicación a un oficio que entendemos como arte”, declaró Juan Vicente Olmos, director general de Monte Nevado, tras recoger los galardones.
